qooboo 写于 2008-04-17
以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说，进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝，添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。 牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。 青菜肉糜粥 原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。 做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 ...
qooboo 写于 2008-04-17
周一：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪(面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克) 周二：牛奶3瓶，花卷3只(每只50克)，蛋糕3只(每只25克)，梨1只(150克) 周三：酸奶3瓶(600克)，蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克)，大苹果1只(150克) 周四：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，肉包子3只(每只50克)，香蕉3根(300克) 周五：牛奶3瓶，三明治面包3只(每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克)，煎饼3只(每只50克)，桔子3只(150克) 周六：大米粥(粳米100克)，煎蛋3只(120克)，烧卖3只(75克)，菜包3只(150克)，酸奶3瓶(600克) 周日：牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只(每只50克)，香蕉3根(300克)
qooboo 写于 2008-04-17
――豆腐油菜心 油菜富含蛋白质及多种维生素，具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。 原料： 小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬笋25克，香葱20克，料酒10克，淀粉10克，精盐、姜末各适量，食油25克，黄豆芽汤100克，香油5克，味精少许。 制作： 1、将葱切成葱段；冬菇、冬笋洗净，去皮切成丝；油菜心洗净去叶，从根部去4厘米长，去掉叶取中间嫩心备用。 2、豆腐用刀背压成泥，放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆好菜心，中间放葱花。 3、油锅加热，放入葱、姜炒一下，随下黄豆芽，将葱、姜捞出不用，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。 特点： 味鲜香，味道稍咸，很是清淡可口。
qooboo 写于 2008-04-17
qooboo 写于 2008-04-17
来源：人民网-《健康时报》 中日友好医院肛肠科主任医师安阿玥主任介绍，便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。中医认为土豆能健脾和胃、通利大便，西医营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。每100克芹菜里，含膳食纤维是1.4克，而每100克土豆里所含的膳食纤维是6克，因此，如果要选择治疗便秘的蔬菜，首选应该是土豆这样的根茎类蔬菜。 治疗便秘的土豆汁做起来很简单，首先取200克土豆削皮、切碎，然后用榨汁机榨成土豆汁。之后将榨好的土豆汁放入锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后,装进瓶里保存，每天早晨空腹一次，每次两勺，然后喝一杯温开水。这种方法最适合患有习惯性便秘的久坐办公族。 另外，安主任还为读者推荐了一些比较好操作的治疗便秘的方法： &...
qooboo 写于 2008-04-17
1、农家早餐 材料：土豆3个，鸡蛋2个，番茄3个，青葱2根，细葱花2汤匙，奶油2茶匙，水田芥或豆苗一小把，盐1/4茶匙。 做法： a、在前一天晚上将土豆放在盐水中煮熟。第二天早晨将其去皮，切成片状。 b、将青葱清理洗净，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的盐及胡椒，打匀。 c、番茄洗净，切成8等分。摆在盘中。 d、加热平底不粘锅，不放油，将土豆片放入煎至两面颜色变深。其间将土豆在锅中来回摇晃，以便受热均匀。然后加入奶油及青葱，再以大火煎土豆至金黄色。加入剩下的盐及胡椒调味，改小火。 e、将蛋汁淋到土豆上，等蛋汁凝固后，用煎铲翻面，再煎一下即可铲出放在番茄中间。然后撒上细葱花即可。 这款农家早餐味道香浓、操作简单，即使厨艺不高的妈妈也很容易掌握做法。 2、土豆浓汤 材料：土豆1个，茎块状的蔬菜(胡萝卜、香芋等)150克 ，切成细丝的洋芫荽(或葱、香芹)。 做法： a、土豆和其他茎块状蔬菜切成小丁，锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。 ...
qooboo 写于 2008-04-17
8月上市可的毛豆多为中、晚熟品种，一般来说晚熟的毛豆豆粒大，糯性足，比5-6月上市的好吃，所以不妨做些毛豆辅食让宝宝尝尝鲜。 毛豆的营养成分 ◆ 植物蛋白 毛豆可提供9种人体必需氨基酸，和牛乳或肉类制品中的蛋白质一样完整，而且少了荷尔蒙、饱和脂肪、热量的危害。 ◆ 不饱和脂肪酸 毛豆中含多种不饱和脂肪酸，其中有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，预防宝宝肥胖：还有卵磷脂，它是大脑发育不可缺少的营养元素之一。 ◆ 食物纤维 毛豆中含有丰富的食物纤维，能有效改善宝宝便秘现象。 ◆ 矿物质 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可缓解由于钾的流失引起的宝宝疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，是非常理想的补铁食物。 ...
qooboo 写于 2008-04-17
原料：猪腿肉一斤（精瘦肉，不带肥的），盐少量（宝宝吃的不要太咸），酱油少许（最好是宝宝食用的酱油，如果没有可以选比较好的家庭用酱油），色拉油少许 做法： 1、将瘦肉洗净，切成手指宽的条，放置于盆中，加少量盐和酱油，放在锅里蒸，蒸熟烂，就可以起锅了 （用高压锅压肉是最好的，压的可以又烂有快，如果用普通的锅蒸就比较慢，时间要比较长） 2、起锅后，马上在炒锅了放色拉油，把蒸好的肉放在锅里压碎，不停翻炒，并把蒸的时候装肉的盆里的肉汤，分多次淋在炒锅的肉里，这样保证肉松的香甜可口哦 3、在翻炒的过程中，要用小火，如果家里有铁片，最好在火上垫个铁片，防止把肉松烤焦，然后翻的速度要快，要多，这样做的出来的肉松是又酥又脆哦，超香呢 4、等到肉变松，变成黄色，很酥的时候就可以起锅了，先放在盘里晾凉，然后找个密封的罐子装好，这样才不会潮。 等宝宝要吃稀饭的时候，放点在里面，宝宝会吃的很香的 当然要给宝宝多喝开水哦，这样比较不会上火
qooboo 写于 2008-04-16
布丁蛋糕的做法 6寸固定模 焦糖材料：砂糖3.5大匙，热水1大匙 布丁材料：蛋黄2个，全蛋1个，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙 蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黄2个，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2个 做法：1、煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水1大匙用筷子子快速拌匀，把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。 2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入汤锅加热到糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,加香草精拌匀，用滤网过滤两遍备用。 (牛奶稍放凉了才混合) 3、蛋糕材料：蛋黄打到颜色发白变浅，加入色拉油拌到均匀融合,然后再加入牛奶拌到均匀融合，加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊，烤箱预热150c。 干净无油水的打蛋盆里放入蛋白2个，用电动搅拌机打到发泡，加入砂糖1大匙,继续打发，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻...