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孕妇和宝宝的早餐怎样吃才健康?

Public qooboo策划小组 写于 2012-01-20

  http://www.sina.com.cn    华商网-新文化报    专家表示,长期食用问题早餐会危害健康   “早吃好,中吃饱,晚吃少”,这是中国人对三餐的精妙概括。早餐作为重要的体力及营养补充来源,其重要性已经被人们所认识。现代人生活节奏快,经常不吃早餐,或者在街边摊位选择一些比较方便快捷的食品当早餐,如豆浆、油条、包子等,可是这些路边摊食品的卫生安全却不容乐观。   吉林大学中日联谊医院消化内科张医生表示,一些问题早餐短期食用一般不会出现中毒状况,但是长此以往,积累在人体的毒素越来越多,终将威胁到我们的身体健康。   早餐误区成致病诱因   A“节约型”早餐   隔夜菜可能致癌   早餐的种类很多,但是很多人仍然喜欢吃饭和菜。早上时间紧,很多家庭会将头一天晚上吃剩的饭菜重新加热后食用,认为这样不但方便,还不会浪费食物。但是你可知道,这种做法是十分不健康的,甚至可能致癌。   专家指出,隔夜...

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图:关于宝宝缺铁性贫血问题集锦

Public qooboo 写于 2011-01-04

  半岁到三岁是孩子生长发育的高峰期,他们每天对铁的需求量相对较成人多。可由于这一年龄阶段比较容易生病,饮食受到影响,再加上常腹泻导致胃肠道的铁丢失,孩子身体里的铁经常处于缺乏状态。若能及时补充丰富的含铁食物,倒也能维持平衡。可最大的问题在于,很多家长在喂养方面存在诸多问题,以致铁补充不足,才会导致缺铁性贫血。    有些宝爸宝妈喜欢煲瘦肉汤,只喂孩子喝汤或只将肉汤煮成粥给孩子吃,瘦肉渣却丢掉,以为汤就是最有营养的。其实正好相反,大部分的营养是在瘦肉里,只有吃肉才能摄入丰富的铁。另外,添加辅食需遵循品种逐渐多样化,量逐渐增多的原则,可有些家长却同时给孩子又吃蛋又吃肉,或者一次吃的量很多,造成孩子肠胃负荷过重,这样小儿不但消化道功能会出问题,还会引起厌食、挑食、偏食,进一步导致铁缺乏。有些科普文章建议小儿辅食中一点盐也不放,这种提法也不一定合适,食物一点味道都没有,孩子食欲提不起来,进食不好,也会阻碍铁和其他营养素的吸收。我家宝宝原来也不爱吃肉泥,我就把切碎的肉泥和鸡蛋羹参杂在一起,宝宝无法挑出肉泥,只要吃下去,慢慢的,宝宝习惯了肉泥的口味,就不再拒...

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秋吃柿子“五不要”(图)

Public qooboo 写于 2010-11-04

    大河健康报          空腹不要吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。     如果胃柿石无法被自然排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。     柿子皮不要吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。     不要与鱼虾等高蛋白食品同吃 中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很容易凝固成块,即胃柿石。    ...

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图:家庭食用大蒜好处多多

Public qooboo 写于 2010-08-20

   大蒜的保健作用:       1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。     2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。     3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。     4、降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。     5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的...

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类别:柴米油盐酱醋茶 | 标签: 饮食   | 评论: 2

DIY图:自制各种小冰棍

Public qooboo 写于 2010-06-14

     1自制红果冰棍    炒红果大概许多老北京及喜欢酸酸甜甜口味的朋友都知道吧?      我们把要炒的红果放如搅拌器中把食物打成泥状,然后把这些果泥放入一个玻璃容器  中。接下来就是要找合适的模具了。      一般来说我们在市场上买到现成模具多是四四方方的,家庭自制,我们不妨开动脑筋  大胆想象,寻找自己喜欢的模具--比如我们可以把易拉罐的罐子根据需要的大小从剪  去头部,留下圆圆的罐身,也可把用剩的软饮的盒子冲洗干净后剪去盒盖之后再把它  再把它们随心所意的塑造成各种形状大小;也可以拿一次性的杯子做模具,无论是纸  质或塑料的均可。总之如果我们多花些心思,开动脑筋大胆想象,一定会找到契合自  己心意的别致小模具的。      至于我们冻冰棍的棍也可以...

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辣椒也是很好的补品(图)

Public qooboo 写于 2010-06-06

    【来源:环球时报-生命周刊】         15世纪末,哥伦布到达美洲之后,把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界各地。这之后,出于对健康的担心,欧洲人并不怎么吃辣椒。但最近几年,随着亚洲食品在欧洲的流行和人们对辣椒营养价值的深入研究,辣椒又重新成为欧洲人餐桌上的美食。     欧洲辣椒品种多     欧洲的辣椒品种繁多,大的、小的、红的、黄的、长的、圆的,甚至还有像“玫瑰辣椒”这样既可观赏、又可食用的辣椒。一些超市为了让口味不同的人各取所需,还在菜摊旁竖起大牌子,画上一个温度计,按辣的程度把辣椒标出,越红的越辣,让人一目了然。         欧洲调味品协会的资料显示,欧洲每天人均辣椒消费量达到近100克。     生食辣椒最健康     欧洲人吃辣椒的花样也很多,把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法,所以不管哪顿饭,欧洲人的餐桌上都放着辣椒酱汁。同时,他们还喜欢在各种菜肴中撒上一把红辣椒末...

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蓝莓果酱的价值和作法(图)

Public qooboo 写于 2010-06-06

蓝莓果酱营养价值最高  摘要:从品尝感觉来说,颜色自然,带半透明感,有特征的水果香气和味道,口感柔软有弹性,状态介于凝冻和黏稠流体之间,便于涂抹的是好果酱。那种完全凝冻状态,香气不足,口感不美的是质量很差的果酱。     因为水果的营养价值不同,所以不同果酱的营养也各不相同。富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。蓝莓果酱自然是最佳选择,优质的山楂果酱和草莓果酱也很不错。水果的种类越多,理论上来说营养也更丰富些。有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少、糖分不够或酸度太大等,大家在购买时可以留意这一类。     从品尝感觉来说,颜色自然,带半透明感,有特征的水果香气和味道,口感柔软有弹性,状态介于凝冻和黏稠流体之间,便于涂抹的是好果酱。那种完全凝冻状态,香气不足,口感不美的是质量很差的果酱。     "在人们以往的认识中,果酱主要用来涂抹于面包或吐司上食用,也可做果酱包的馅。"倪元颖说,其实,果酱的吃法还有很多。果酱可以用来调酸奶,加入冰激凌及其他冷冻甜点,...

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图:喝牛奶常见十误区

Public qooboo 写于 2010-06-06

      牛奶是日常生活中必不可少的营养佳品,但普通人对喝牛奶尚存许多误区,使营养白白流失,对身体造成伤害。     一、牛奶越浓越好     过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。     二、加糖越多越好     加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5—8克糖。     如果把糖与牛奶加在一起加热,牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃—100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃—50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。     三、牛奶加巧克力     有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又...

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图:吃豆芽可以给宝宝补钙益智

Public qooboo 写于 2010-05-28

          春季补钙好时节           豆类中的脂肪酸以不饱和脂肪酸居多,常吃豆类食品能起到防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的作用。而且经常吃豆芽还可以给宝宝补钙益智呢!         豆类是我们日常生活中的最佳食品。但是,原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质,如抗胰蛋白酶因子和植酸等。这些抗营养物质会直接影响到人体对微量元素锌、铁、钙的吸收。而我们普通的烹调方法如炒、煮、蒸或把原豆磨成豆浆等并不能破坏这些抗营养物质。这就是平时我们吃进了许多的豆类食品,却不能避免缺铁、缺锌和缺钙等的原因。            由此可见,豆类食品虽好,但吃起来却有讲究,食之不当则发挥不了豆类食品的作用。那么,怎样吃豆类食品最科学呢?答案很简单——吃豆芽。研究发现:豆芽中蛋白质的含量...

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图:提醒年幼儿童食用新鲜蚕豆会中毒

Public qooboo 写于 2010-05-26

  新华网南京5月24日专电(记者朱旭东)南京儿童医院近日接连抢救了5例因食用新鲜蚕豆而“中毒”的患儿。专家指出,目前新鲜蚕豆大量上市,9岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆,以免发生中毒事件。   据南京市儿童医院急诊抢救室梅晓丽副主任介绍,蚕豆黄,又称为蚕豆病,是一种以黄疸、贫血为主要临床特征的溶血反应性疾病,在医学上称为“血红细胞β-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。一些孩子在吃了蚕豆后,全身皮肤会发黄,出现黄疸和血红蛋白尿,因而取名为“蚕豆黄”。其原因是患这种病的孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸,造成严重贫血。   据了解,蚕豆病与遗传有关,以9岁内儿童多见,一般在吃后24小时至48小时内出现急性血管内溶血。病情轻者,可持续1-2天或1周左右,症状逐渐减轻而痊愈。严重者可出现昏迷、休克、肾功能衰竭。如不及时治疗,发病1-2天内可危及生命。   专家提醒,尽量不要给年龄太小的婴幼儿食用蚕豆,即...

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