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8月上市可的毛豆多为中、晚熟品种，一般来说晚熟的毛豆豆粒大，糯性足，比5-6月上市的好吃，所以不妨做些毛豆辅食让宝宝尝尝鲜。

    毛豆的营养成分
◆    植物蛋白
毛豆可提供9种人体必需氨基酸，和牛乳或肉类制品中的蛋白质一样完整，而且少了荷尔蒙、饱和脂肪、热量的危害。
◆    不饱和脂肪酸
毛豆中含多种不饱和脂肪酸，其中有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，预防宝宝肥胖：还有卵磷脂，它是大脑发育不可缺少的营养元素之一。
◆    食物纤维
            毛豆中含有丰富的食物纤维，能有效改善宝宝便秘现象。
◆    矿物质
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可缓解由于钾的流失引起的宝宝疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，是非常理想的补铁食物。

   选毛豆的技巧
◆    应该选
豆荚新鲜、较硬实，每荚有2—3粒豆粒。豆粒颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣(种子周围白色膜状物)紧紧包裹，用手掐有汁水流出。
◆    不该选
            豆荚发黄、茸毛色晦暗，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离。

美味的毛豆辅食食谱
    5-6个月宝宝 毛豆金团
材料：毛豆…4粒，魔芋…5mm厚小圆片1片，蔬菜汤．3大勺，水溶栗子粉…l小勺
做法：
1.    把煮软磨碎：
2.    将毛豆、魔芋和蔬菜汤一起放到小锅里，煮沸，加上栗子粉勾芡。

    7-8个月宝宝 毛豆面条
材料：毛豆…20粒，面条…l小碗，高汤…1／2杯，蛋黄…1大勺
做法：
1.    把煮到酥软，捣成泥：
2.    将切成1cm长的小段，煮透：
3.    将毛豆和面连同高汤一起放进小锅里，煮上大约1分钟。倒入溶开的蛋黄搅拌一下，然后一起放在火上，直至煮沸。

    9-11个月宝宝 毛豆小煎饼
材料：毛豆…6粒，洋葱…薄切1片，里脊肉…1大勺，面包粉…少许，黄油…少许
做法：
1.    将煮至柔软，碾成泥，把洋葱切成粉末：
2.    将里煮熟后，放在小蒸笼上：
3.    往碗里放进毛豆和脊肉，再倒上蔬菜汤，然后充分搅拌成泥状，并用手捏成直径3cm的丸子，再压成薄饼状，然后沾上面包粉。
4.    在平底锅里放上黄油，两面煎上I～2分钟。

    12-18个月 毛豆鸡腿牛奶羹
材料：毛豆…40粒，胡萝I-…2cm厚的小圆片1片，鸡腿…1／4根，蔬菜汤…1／4杯，牛奶…1大勺，水溶栗子粉…1小勺面包…适量
做法：
1.    将毛豆煮软，然后稍微撵碎：
2.    将胡萝卜去皮，然后稍微煮一下，切成5mm的小丁：把鸡肉放进小锅里，放进正好盖住
3.    把鸡肉的水，然后放到火上去煮，等沸腾以后再煮上2分钟左右，把鸡腿翻一个身然后再煮上1分钟。等完全烧熟了以后，让鸡肉冷却，用手撕成小片，切成稀烂，
4.    连同蔬菜汤一起放进小锅里，煮至酥软。加入栗子粉勾芡，再加入牛奶煮上片刻。盛入容器，添上切碎的面包。

注：本文中所提到的“大勺”大小如普通调羹．“小勺”大小如咖啡勺。