qooboo 写于 2008-05-03
qooboo 写于 2008-05-03
有关胡萝卜几种小食谱，不仅好吃，还充分保留了营养价值。 什锦煨饭 将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖20分钟。 胡萝卜肉末酱丸子 将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。 胡萝卜饺子或包子 将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。吃时不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。 胡萝卜土豆泥小饼 将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐，味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
qooboo 写于 2008-04-30
日常中，如果在家发生食物中毒时，该如何采取急救呢？ 1、催吐。如食物吃下去在1——2小时之内，可采取这方法，先取食盐20克，加温水200毫升，一次喝下。如不吐可多喝几次。也可用鲜生姜50克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤性食品，则可服用“十滴水”来促使迅速呕吐。还可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。 2、导泻。如果病人吃下去的中毒食物超过两小时，且精神尚好，则可服用一点泻药，促进中毒食物尽快排出体外，药可用生大黄30克一次煎服，或蕃泻叶10克泡茶饮服。 3、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。 若是饮了变质的饮料，最好的办法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
qooboo 写于 2008-04-29
qooboo 写于 2008-04-29
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误，听从他们的建议，你餐桌上的食物会变得更加健康。 错误一：一次采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。 错误二：把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国...
qooboo 写于 2008-04-29
qooboo 写于 2008-04-29
qooboo 写于 2008-04-29
“千层酥”是更适宜家庭制作的维也纳甜点，原材料和馅料都可以直接买到，只要稍许加工就可以完成。除了味道，甜点也可以是视觉上的享受，所以如何把它做得富有美感，则需要花费一番想象力和创造力。 “千层酥”原料 盒装酥皮一盒淡奶油、蜂蜜、白兰地少许适量的新鲜草莓、草莓酱、糖粉、无盐黄油 厨房秘笈 除了维也纳千层酥，还有几款地道的奥地利甜点和大家分享： 1.苹果卷：苹果切成薄片，拌入黄油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁搅成馅，放进酥皮卷内烤制而成。 2.奶酪卷：甜奶酪放进酥皮卷内烤制而成，食用时通常浇上热香草汁。 3.薄酥糕：加葡萄干和核桃仁的黄油煎成薄饼，撒上些糖。此餐通常趁热吃。 4.沙架蛋糕：蛋糕烤好凉下来之后，撒上杏酱并涂上一层巧克力糖衣，配以调好的奶油。 来源：国际在线
qooboo 写于 2008-04-29
1、不要不吃早餐 很多宝宝在夏天格外喜欢睡懒觉，于是把早餐和中餐并成一顿一起吃；同时，如果父母提供的晚餐或者宵夜过于丰富，同样会导致宝宝失去对早餐的“兴趣”。但不吃早餐是非常不好的习惯，容易导致胃病，妈妈还是应多变点花样让宝宝爱上早餐。 2、不要多吃“垃圾食品” 垃圾食品黑名单中包含很多诱人食品，比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇饼干、油炸圈饼等，在夏天宝宝最爱将它们替代正餐食用。但这些食品往往多脂、多糖、少营养，经常摄取易导致肥胖、营养失衡。妈妈不妨在冰箱中多放些水果、新鲜蔬菜、低脂或者无脂的酸奶、比瓶装果汁含糖度低的自制果汁，以供宝宝解馋。 3、不要吃过得过咸 夏季出汗多，体内盐流失得快，应适当补充盐分，专家建议，儿童每天摄入3克盐就已经足够了，千万不可补盐过多，因为摄入过量的盐，会增加心脏负担，等成人以后容易得高血压。尤其值得注意的是，咸肉、罐装肉制品、各种薯片、薯条等食品，此类经过多道加工程序的食物含盐非常高，尽量避免食用。 ...
qooboo 写于 2008-04-29
1、要调整食谱 夏天气温高，出汗多，需要为宝宝增加食物的供应，增加幅度在10%-15%。为此，宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。如果宝宝对吃啥都不感兴趣，建议先刺激一下他的视觉食欲，比如：凉拌蔬菜上放一点胡萝卜丝、绿色的蔬菜泥、橙色的果汁、果泥等，都是清凉诱人的菜色。 2、要多喝白开水 尽量鼓励宝宝多喝白开水，不要等到口渴时才记得喝。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。宝宝不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症。 3、要口味清淡，兼顾营养 用豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物可以做各种花色粥，比如绿豆粥、红枣粥，容易入口又有营养，比白粥更能激发食欲。其实宝宝的饮食口味多受父母的影响，在做菜时应尽量兼顾宝宝营养的需求，不要只重自己的口味或者只重宝宝喜欢的食物，避免给宝宝吃口味过重、太油腻的菜肴。 4、要保证食物新鲜清洁 夏天食物特别容易变质，所以最好即买即烧即吃。这样才能更好地保护好宝宝的肠胃道...