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    什锦煨饭

    将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖20分钟。

    胡萝卜肉末酱丸子

    将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

    胡萝卜饺子或包子

    将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。吃时不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

    胡萝卜土豆泥小饼

    将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐，味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。