qooboo 写于 2009-05-05
qooboo 写于 2009-05-05
文字来源： 东方网 俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。 赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。 生吃鱼片易得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。据健康863网的疾控专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较...
qooboo 写于 2009-05-05
文字来源 ：39健康网 我们吃肉有哪些注意事项？ 1，吃肉的主要目的是：让人得到优质蛋白质。 2，常吃红烧肉、回锅肉，往往会“营养不良”。 3，30岁以后，肾脏功能逐渐减退，吃肉更要适量。 吃肉图什么 其实，无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质;人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。 红烧肉：油水足，营养不良 吃饭时，尝了不少红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，“油水充足”，营养过剩了吧? &n...
qooboo 写于 2009-05-05
早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。 &nbs...
qooboo 写于 2009-04-24
世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处。 草莓 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。 柑橘类水果 橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。 &n...
qooboo 写于 2009-04-23
有些蔬菜如菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱、草头等，含有草酸盐，它可以和钙结合形成草酸钙，影响钙质的吸收。所以在烹调这些蔬菜前，应先在沸水中烫一下，除去其中的草酸。 钙剂不应与油脂类食物同食，因为脂肪进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸容易与钙结合，使钙的吸收减少，所以应避免宝宝摄入过多的脂肪。 膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的吸收，因此不提倡宝宝吃较多的粗杂粮。 在营养均衡的同时在宝宝的者食物里添加骨健乐乳钙等补充钙质的婴幼儿辅食，帮助宝宝在腿部骨骼快速成长的时期骨密度维持在正常值。 平常煮汤时，可多选一些大骨头来熬汤，再加几滴醋，这样可增加钙质的吸收。 黑芝麻是便宜又好吃的植物性钙质的来源，父母可给宝宝适量吃...
qooboo 写于 2009-04-21
饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物，保证足够的蛋白质(蛋白质食品)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。 深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 鱼类 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年(老年食品)痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。 大蒜(大蒜食品) 大脑活动的能量...
qooboo 写于 2009-04-15
宝宝平时比较喜爱吃炸薯条，而且有的家庭在给宝宝准备早点时常常会有油条、油饼之类的油炸食品。需要注意的是此类食品吃得太多、太频繁对宝宝的生长会很不利。因为食品在被油炸过程中，维生素会被破坏掉。而且，炸制食品用的油为反复使用的剩油，含有好多种不挥发的、对人体有害的物质。其次，油炸食品不易消化。 最有害的是：油炸食品中含有明矾或明矾钾．它们含有易与酸碱发生反应的铝，反应后产生的化合物被人体吸收后，会沉积于骨骼，易使骨质疏松；若沉积于大脑，可影响大脑的反应，会出现记忆力、智力下降的状况；若沉积于皮肤，会降低皮肤的弹性。 专家指出：健康杀手的武器就是——油炸食品。 油炸食品：如炸鸡腿，炸薯条，汉堡，面包，饼干，方便面等等。这些美味的食品，怎么会是可怕的杀手？？它又是怎样杀害我们的健康的呢？...
类别：q○○b○○ 会员专区 | 标签： 饮食 研究 海外 | 评论： 1 条
qooboo 写于 2009-04-13
又到了吃西瓜的季节。西瓜不仅含有胡萝卜维生素B1、维生素C、糖、铁等大量营养素，夏天吃西瓜还可以解暑、增进食欲、消肿利尿。但婴儿期的宝宝吃西瓜时一定要注意以下几点： 婴儿三个月的时候可以添加果汁了，一开始一定要先兑点水,慢慢的增加浓度,过几天看宝宝没什么不良反应再给他吃纯西瓜汁,其他的果汁也要这样,注意一定要是鲜榨的,尽量不要超市卖的那种包装的。 西瓜吃多了容易拉肚，我女儿连吃几次西瓜后会出现屁屁发红、有眼屎等现象。所以一开始尽量少量，视宝宝的适应情况逐渐添加，但总的来说还是要少吃。并且尽量选择熟透、新鲜的西瓜，为了宝宝的肠胃健康，不要给宝宝吃冰镇的西瓜。
qooboo 写于 2009-04-13
经常听同事或者周围的人说，孩子吃饭难是比较头痛也是比较普遍的一个问题，现在我在身边也常常看到这样的孩子。究竟是孩子的原因还是家长的原因呢？我们来共同探讨共同想办法解决 吧…… 案例一： 三岁的凡凡不好好吃饭，为了让她多吃两口，奶奶整天捧着饭碗追在后面喂，好不容易追上了，她又溜开。小家伙看奶奶跟着小跑居然还乐得咯咯大笑，这情形真令人感到无奈。 “对付”不好好吃饭孩子： 首先，父母要认真地检查一下孩子不好好吃饭的的原因。具体原因如下： 1、请医生仔细进行诊断，看看孩子是否患有什么慢性病，像结核病、肝炎等，如果是要及时治疗。 2、确定不是患病就要注意孩子的饮食习惯，每日除了三餐外不要给孩子过多的零食，因为零食吃多了，孩子就不会好好吃饭了。 3、餐桌上必须有两道孩子爱吃的菜，饭菜要做到色香味惧全才能勾起孩子的食欲。 ...