qooboo 写于 2009-05-22
为了保证3岁的孩子有足够营养，许多妈妈按照传统食谱上提供的进补汤单，用虾、蟹和鸡等海鲜、禽类材料煲汤给孩子补身。以下几种适合幼儿的餐点中，针对海鲜的选购与制备，提供您几项注意的原则： 1.鲔鱼沙拉三明治 鲔鱼沙拉亦是受小朋友欢迎的食物之一，但几种食物混合在一起，拌匀之后，应立即放入冰箱冷藏，如果要出外野餐，记得放冰桶贮存，否则很容易变坏。 2.蒸鱼 鱼在选购时需注意的是：新鲜的鱼眼珠成水晶状、透明、光亮、饱满，用手触之能转动而不掉落，鱼鳃为鲜红色，鱼鳞整齐贴身，鱼鳍不易脱落，腹部肉质有结实感且富有弹性。烹调的时候注意，鱼肉需煮熟。因淡水鱼多为养殖鱼类，在养殖场容易受到污染，易含寄生虫，因此必须煮至熟后才可食用。有些小孩从断乳期开始，就非常厌恶吃鱼，原因多半是对鱼腥...
qooboo 写于 2009-05-22
豆制品是以大豆为原料制成的，为优良的蛋白质来源，宝宝７个月以后，就可以吃一些豆制品了。以下几种做法可供家长们参考： （１）绿豆腐：备碎豆腐２大匙，绿叶菜如菠菜煮后研成的菜泥１大匙，鸡汤或肉汤少许。将碎豆腐放在鸡汤中上火煮，同时加入菜泥混合，然后加入少量盐，煮片刻停火，滴几点香油即可。 （２） 芝麻豆腐：备碎豆腐２大匙，芝麻１小匙，蜂蜜１／２小匙，把豆腐放开水中煮后控去水分研成豆腐泥，芝麻炒熟后放容器中研碎；把豆腐泥与芝麻混合后，再加入蜂蜜搅拌均匀。也可将蜂蜜换成少许盐，使其具有淡淡的咸味。 （３）萝卜豆腐：取１份碎豆腐，１份胡萝卜泥，１份白萝卜泥，１／２份鸡肉末，少许肉汤、白糖、酱油、淀粉，放入锅中一起煮，煮开搅匀即可。 （４）太阳豆腐：取１小块豆腐，与鸡蛋清一起加入少量水搅匀，将蛋黄放在中间，上锅煮７分钟左右，凝固后滴几滴香油即可。 （５）什锦豆腐：取切成小块的豆腐，加入煮熟切碎的胡萝卜、绿叶菜各１大匙，肉末１...
qooboo 写于 2009-05-21
给小宝宝补铁的蘑菇食谱 宝宝吃鸭肝可防缺铁性贫血 宝宝小动作 牙病大隐患 小儿急性咽炎可危及生命 为了保证宝宝的健康、营养，妈妈在选择、烹调蔬菜的时候应注意以下几点： 1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。 2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。 妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。 3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。 4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。 5.有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含...
qooboo 写于 2009-05-20
选购指南 1、一定要根据孩子的年龄、身高和体重来选择。最好的安全座椅是：适合你的孩子，并符合你的家庭预算。 2、看你如何使用它。如果你需要经常从汽车里装入和取出座椅，那么轻便的座椅比较适合你;如果你经常需要长途旅行，一个靠椅会使你的宝宝更舒适，更有助于他的睡眠。 3、尽量不要购买二手的儿童安全座椅，因为你很难了解它过去的使用背景。比如，有些部件(包括使用说明书)可能已经丢失、损坏或已被召回;塑料老化，或长期受压造成裂痕，甚至可能还曾经发生过碰撞。万一出现交通事故，它是起不到保护作用的。儿童座椅的最长使用寿命一般为10年，超过使用年限的座椅，绝对不要再使用了。 使用时间超过!年的座椅，应该进行仔细检查。 4、绝对不要擅自对儿童安全座椅或汽车安全带的设计进行改动，防止将一个根本不适合的儿童安全座椅安装到你的汽车上。 安全座椅Q&A Q：为...
qooboo 写于 2009-05-20
沙拉制作诀窍 ●结球类蔬菜(如莴苣)，在食用前可用凉水浸泡约10分钟，以清脆口感，而菜叶则不必泡水。结球类蔬菜味道微甜，口感清脆，可搭配味道微甜带酸的水果沙拉酱。 ●颜色较深的蔬菜，如紫圆白菜，通常略带苦味，油醋类沙拉酱可以平衡较重的口味。 ●清淡的蔬菜，如生菜，适合柔和口味的千岛沙拉酱。 ●如果用坚果类拌沙拉，可以倒入少许红酒以去掉坚果的苦涩味道。 ●用瓜果和生菜搭配一起食用，口感会非常清爽、丰富。 ●可以尝试在沙拉中加入酸奶，或者干脆用酸奶做沙拉酱，这样能避免油腻的感觉，而且非常爽口。不过需要用浓稠的酸奶，比如帕玛拉特、光明等品牌的纯酸奶...
qooboo 写于 2009-05-20
因陋就简的意大利面 所属菜系：意大利餐 面包甜点 原料： 西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法： １在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 ２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 ３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 ４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。 淡菜青豆斜管面： 材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。 ...
qooboo 写于 2009-05-20
qooboo 写于 2009-05-20
你的早餐让你活力十足，还是愈吃愈昏沉？我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。 烧饼油条族 豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。 烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约２３０至２５０卡，其中约２５％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条...
qooboo 写于 2009-05-10
文字来源：摇篮网 误区1拿果汁当水喝 3岁的乐乐就爱喝果汁，爸爸妈妈听说喝果汁对孩子健康有益处后，也盲目地给乐乐成箱地往家买。乐乐呢，早也喝，晚也喝，一天就离不开果汁了，特别是到了夏天，干脆水也不喝了，就抱着果汁当水喝了。 结果，最近几天突然食欲减退，甚至出现呕吐、头晕的症状，妈妈以为乐乐中暑了，忙带他去医院，大夫的诊断是，很可能由于乐乐长期大量饮用果汁导致了低血钠、颅内压增高症状。 专家提示：国外早有对此病的记载，称为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。 误区2将果汁等同于新鲜果蔬 &nbs...
qooboo 写于 2009-05-09
随着孩子的长大，消化功能逐渐成熟，胃肠道的消化酶分泌多了，消化能力也较前增强，胃的容量也增大了，有能力消化吸收奶以外的其他食品。尽管母乳、牛乳等食品是3-4个月孩子的最佳食品，但其所含的营养素已不能满足逐渐生长发育的孩子的需要，因此无论是母乳喂养或是人工喂养的孩子，都要在4个月左右开始添加辅食。添加辅食不但可以补充孩子的各种营养需要，还同时改变食物的外形及烹饪，可促进孩子的食欲，有利于消化吸收，也为断奶做准备。 1.添加辅食的方法 添加辅食要从一种食物开始，等孩子习惯后，如果食欲和大便正常，可以再添加第二种食品。添加每种食品都应从少量开始，逐渐加量，使孩子胃肠道逐渐适应，在每次添加新的食品后都要注意观察孩子的大小便情况。如果发现大便的奶瓣或次数增多，应适当减少甚至停止添加，等大便恢复正常以后再逐渐添加。 2.添加辅食的顺序 ...