qooboo 写于 2009-06-26
桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。我也是才看到，一块儿分享吧！ 在食用桔子时应注意以下几点 控制食用量 据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素 C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素 C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。 桔子不宜与萝卜同食 萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 桔子与牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀...
qooboo 写于 2009-06-24
为了保证宝宝的健康、营养，妈妈在选择、烹调蔬菜的时候应注意以下几点： 1.家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。 2.大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。 妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。 3.满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。 4.蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。 5.有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量...
qooboo 写于 2009-06-24
吃茄子保护心血管 茄子是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 茄子之所以有此功效，与它所含的特殊的化合物有很大关系。茄子中含有皂甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果发现食用茄子汁的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《 降低胆固醇12法》一文中也把茄子排在了首位。此外，茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外，茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。 ...
qooboo 写于 2009-06-17
十种不好的零食 1.果冻 吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。 不过，果冻中没有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纤维“，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养“。 2. 薯片 薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。 3.爆米花 营养价值尚可，但是是其中含有比较多的铅，这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。 4.水果糖、棒棒糖 只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。 5.果脯、蜜饯 在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食...
qooboo 写于 2009-06-12
qooboo 写于 2009-06-12
文字来源：商丘报业网 炎热的夏季，机体主要靠排汗调节体温，随着汗液的排出，体内水分减少，唾液分泌也随之减少，口干舌燥。这时，家长总爱买冰棒、冰淇淋、汽水等冷饮给孩子吃，认为可以消暑解渴。 可以说，幼儿对冷饮有着“天生”的爱好，对瓜果有着特殊的“偏爱”，吃而不厌，来者不拒，只要吃上一次，就会要第二次、第三次，若不加以控制，他们会不停嘴地吃，结果会对身体造成损害。 商丘市第一人民医院儿科专家、副主任医师张秀莲告诉记者，如果大量的冷饮进入孩子的胃中，会冲淡胃液，减弱胃液杀菌的能力，使孩子患上胃肠道疾病。而且小儿的胃肠对冷的刺激比较敏感，吃了较多的冷饮，胃黏膜受伤后，胃体也会收缩，其消化酶会大量减少，影响食物的消化。 冷饮还会刺激胃肠道，使肠蠕动加快，大便变稀，次数增多而引起腹泻。许多小儿还会因吃了大量冷饮，过多地吸收了冷饮中的糖分而食欲不振，影响正常的进食。另外，冷饮中含有大量的色素等食品添加剂，对孩子的生长发育...
qooboo 写于 2009-06-12
文字来源：生命时报 美国《女性健康杂志》顾问、注册营养师丽莎·德雷尔说，“要想获得完美肌肤，必须由内而外，使皮肤细胞健康有活力，现在让我们把完美肌肤的食物放进购物袋中！” 1。杏仁。它含有丰富的维生素E，是一种强有力的阳光阻滞剂。替代食物：花生酱；西兰花。 2。胡萝卜。胡萝卜———橙色的奇异魔棒，对眼球有好处，还能帮助清除痤疮，重要的是其能合成维生素A，防治皮肤癌。替代食物：牛奶；奶酪。 3。黑巧克力。黑巧克含有大量的黄酮类物质，能够减轻肌肤的粗糙感，并且保护肌肤免受晒伤，几乎可以算是一种药物。替代食物：黑莓、蓝莓、樱桃。 4。绿茶。绿茶中含有大量的儿茶素，儿茶素是一种抗氧化剂，具有消炎和抗癌活性。每天喝2-6杯绿茶，不仅能够预防皮肤癌，还保护暴露于阳光中的皮肤。替代食物：红茶。 5。红花油。红花油中含有的欧米伽6脂肪酸，是非...
qooboo 写于 2009-06-10
文字来源：宝宝中心 中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南》（2007）针对学龄前儿童的平衡膳食宝塔，就各类食物的摄入量给出了建议范围：谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。 不过，你需要注意，像大人一样，每个孩子的食量也会根据生长速度、每日活动量和体质等不同而有所差别，最重要的是保证他能吃到多种营养食物。 谷物 谷类食物分为全谷物和精制谷物。所有谷类的谷粒都有3个部分：胚乳、胚芽和糠皮。在制作的过程中，不除去胚芽和糠皮，就是全谷类，如糙米、荞麦、燕麦、玉米、全麦面包。精制谷物在加工过程中去除了胚芽和糠皮，比如玉米面包、白面包、面条、米饭和饼干等。由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素...
qooboo 写于 2009-06-10
为保证宝宝的健康成长，就必须针对夏天的特点安排好饮食与营养。以下“五要五不”守则，妈妈应时刻牢记： 1、要调整食谱 夏天气温高，出汗多，需要为宝宝增加食物的供应，增加幅度在10％－15％。为此，宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新鲜蔬菜。如果宝宝对吃啥都不感兴趣，建议先刺激一下他的视觉食欲，比如：凉拌蔬菜上放一点胡萝卜丝、绿色的蔬菜泥、橙色的果汁、果泥等，都是清凉诱人的菜色。 2、要多喝白开水 尽量鼓励宝宝多喝白开水，不要等到口渴时才记得喝。一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少量多次。宝宝不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良、厌食症。 &...
qooboo 写于 2009-06-09