qooboo 家庭中心

 

 

     比萨皮：

 

     原料：普通面粉：150克，温水：85克，色拉油：10克，酵母：1小勺，糖：1/2勺，盐：1/4勺。

 

     做法：
 

     1、酵母放进温水里，静置3分钟，面粉+糖+盐混合，倒入酵母水，揉成面团，再加入油，继续揉。

 

     2、揉好的面团，静置5分钟，擀成和比萨盘差不多大小的面饼。

 

     3、比萨盘刷油，放入面饼，然后用手把面饼由中心往外抻，达到中间薄外围厚的效果

 

     4、盖上保鲜膜，发酵半个小时左右（此时间按气温定，只要发起来就行）。

 

     5、最后直接放在冰箱的冷藏室冷藏1个小时（冷藏是需要在烤盘上盖盖子或者用保鲜膜包住烤盘）。

 

     比萨酱 

 

     原料：番茄半个（去皮），洋葱小半个，番茄沙司、盐、黑胡椒、比萨草少许 

 

     做法：1、番茄切丁，洋葱切末，油烧热放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 

 

     2、加入番茄沙司、黑胡椒、盐和比萨草，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。 

 

     比萨饼： 
 

     1、从冰箱里取出后，放一圈奶酪（我放了6片），选择面皮上下左右4点，揪出边上面皮2厘米，包住奶酪后按在里圈的面皮上。

 

     2、在整好型的比萨皮上涂上一层比萨酱 

 

     3、铺一层马苏里拉奶酪 

 

     4、放上火腿（我放了两不同口味的）、蟹棒片、玉米、青椒（放自己喜欢的口味就行）

 

     5、烤箱220度预热3分钟，放入比萨饼烤15-20分钟，拿出来再放一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟。