qooboo 家庭中心

 

 

来源：每日商报   
 

　　孩子，早餐吃得愉快吗？杭师大一名“准”幼教老师向广大的幼儿家长抛出这个问题。这名幼教系的大三学生李燕在撰写学年论文时抽样调查了杭州市4所甲级幼儿园中129名不同职业的家长和40名幼儿，发现孩子的早餐情况不容乐观。
 

　　幼儿的早餐状况，可能被多数家长忽视了。比如，幼儿的早餐食物种类，家长对幼儿早餐的态度，幼儿的用餐时间，用餐地点和用餐态度等。李燕的调查结果显示，有18。6%的孩子没有充足时间可以进餐，44。1%的孩子觉得用餐时间紧张。而且，多数幼儿家庭”信奉“早餐应该是牛奶+饼干的模式，殊不知这样的安排很容易导致孩子厌食。
 

　　四成幼儿不想吃早餐
 

　　这和家长晚睡晚起有关
 

　　为啥孩子不愿意吃早餐？李燕在调查中发现，这居然和家长的作息时间有很大的关系。
 

　　调查样本显示，87.3%的家庭都是上班族，早上8点之前都要准时到达工作单位，而现在的年轻家长工作和学习的压力都很重，有时还安排些夜间文化生活，逐渐养成了晚睡晚起的习惯。调查发现有67.6%的家长从起床到上班要“打冲锋战”，直接造成孩子用餐时间仓促，甚至来不及用餐，只好在路上随便买点早餐让孩子边坐车边吃，这种不良的生活习惯影响着幼儿的用餐态度和质量，有些孩子索性就不要吃早餐了。
 

　　而这也有医学根据。据医院的营养师介绍，早上起床，胃刚从休眠状态中苏醒，蠕动很微弱，马上进食或者进食仓促都会造成肠胃的负担，再加上家长不给孩子经常变换早餐样式，更不能引起孩子的食欲，这些因素长期发生作用，就会造成幼儿的厌食情绪。
 

　　幼儿吃早餐需要新鲜感
 

　　不能和幼儿园的课间餐有冲突
 

　　“调查中，有个小朋友是讨厌吃早餐的典型。我发现他会藏早餐、丢早餐，而且这样的行为已经很熟练了。事实上，有些家长在做调查时也反映，孩子吃饭很慢，不肯吃，而父母束手无策。”李燕说。
 

　　针对这种情况，李燕征求过营养师的意见。“根据专家的建议，家长应该注意经常给孩子变换食谱，比如今天吃鸡蛋，明天换个蛋汤，后天可以是蒸蛋。这样变着法子换花样，可以给孩子一种新鲜感，促进食欲。”
 

　　另外，营养师还强调一点：孩子的早餐千万不要和幼儿园的课间餐发生冲突。调查发现，大多幼儿园课间餐一般的用餐时间为上午9点半左右，用餐种类大多也是牛奶加饼干，用来增加孩子的营养和避免饥饿感。但事实上，这个时间段和部分幼儿的早餐时间冲突了，因为间隔过短，调查对象中有30%的孩子早餐时间和课间餐时间间隔不到1小时。这些孩子暂时吃不下，但活动过后他们又比其他孩子早饿。这样，又会造成孩子的厌食情绪。
 

 

　　早餐吃什么也是门学问
 

　　牛奶和鸡蛋一起食用是种浪费
 

　　在调查中，家长最为关心的内容之一就是孩子的早餐够不够营养，可是事实上，很多人并不会科学安排早餐的菜式。
 

　　一般来说，3到6岁的幼儿每天需要蛋白质40－50克，也就是说每天早上孩子能吃一个鸡蛋或半两豆制品，就可以满足需要了。或者给孩子喝些牛奶，牛奶中有蛋白质，孩子也是需要的。
 

　　但是牛奶和鸡蛋一起食用过多，就会造成蛋白质浪费。如果不注意碳水化合物的补充，孩子的身体就缺乏热能。
 

　　怎样才是一份科学合理的营养早餐呢？有一份营养餐单可以供家长参考。

　　1、牛奶、鸡蛋、玉米片

　　做法：牛奶加热，倒入玉米片即可。鸡蛋白煮。

　　2、牛奶、蛋糕、水果

　　做法：牛奶加热，水果洗干净食用，蛋糕可买现成。

　　3、鲜肉小馄饨，迷你豆沙粽

　　注意：小馄饨一定要煮熟，不可里生外熟。