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　　来源: 健康时报
 

 

　　入秋后，每天啃一根玉米，不但保证每天可以吃到粗粮，还有很好的保健作用。
 

　　首先，玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还含有核黄素、维生素等营养物质。再有，玉米的膳食纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防止便秘、肠炎、肠癌等疾病。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用（女士们更应该常吃），还可以调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇。
 

      玉米不适合单独吃，吃玉米时，最好搭配豆类，因为玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，并应搭配蔬菜一起吃。另外，糖尿病患者不宜吃过多玉米。同等重量的玉米和大米、面粉相比，其碳水化合物含量低很多，但由于玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多，肠道吸收快，会导致血糖、尿糖受到明显影响。