图：习惯性便秘的宝宝要多吃：炒土豆丝
qooboo 写于 2011-07-25
适合1岁半的宝宝食用
食谱原料：土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。、
制作方法： 1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止
2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
【要点】
土豆丝切好后一定要在清水中过一下，否则炒时发粘、不脆嫩。
健康提示：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。