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上海美食攻略之各色饼篇(图

Public qooboo 写于 2008-04-26

 

  随着生活水平的不断提高,穿梭在繁忙街头的我们,每日三餐所需的美食,不一定只能在高档餐厅的美味佳肴中才能享味到的。偶尔在摊位上买个饼,回味小时候的感觉,也很享受啊!
 

  阿婆葱油饼
 

  地址:襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)这家饼摊,位置还是很好找的。阿婆的葱油饼没有甜面酱之类,只有加盐和辣酱或者葱。阿婆人很和善,嘴里会说着“今朝吃力死了”,一边还问着“要加辣酱伐?要加葱伐?”清新的葱香和浓郁的猪油香混合搭配,咬上一口脆脆的饼皮,太有满足感了。

  金华筒饼
 

  地址:浦东大道(金桥路口)这家饼做了好几年了,味道还是那么好。一辆黄鱼车、一个筒、一对夫妻和很普通的的原料,竟然就能引来那么旺的人气。新鲜出炉的薄薄脆脆的饼身,夹着甜甜的霉干菜和香香的肥肉,脆脆的。可惜的是,这个饼在别的地方就没见到过了。所以难得去趟浦东,一定要带上几个。
 

  台湾手抓饼
 

  地址:连锁店他们的面粉就是不一样,很香,而且很有韧性,虽然看上去小,但是一个下肚就能吃饱了。吃起来有种浓浓的奶香味道,口感也不错。原味手抓饼,还可以加料,鸡蛋、火腿、芝士、香蕉、生菜、青瓜、粟米粒、培根、午餐肉。我喜欢加个蛋,加个火腿肠,一顿还是蛮享受的。
 

  烧饼
 

  地址:铜川路高陵路,高陵路菜场内虽然这里的烧饼只有甜的和咸的两种,但就是百吃不腻。不管是什么时候去,那里总是排着长队,也算是菜场内的一道风景线了。基本上每个人一买就是十几二十个,天天如此。我第一次只买了一甜一咸尝尝味道,家里人都说好吃,我就马上折回去,甜的咸的各买了十个。烧饼很酥,上了年纪的也能吃,味道真是没话说了。有机会经过,也带几个回去尝尝吧。
 

  手抓饼
 

  地址:武宁路旧西宫鑫乐电影院旁这家小摊,大多数年轻人应该都知道。西宫是现在年轻人休闲购物的好去处,因此那里人流量也很大。手抓饼摊位旁边还有很多小吃,可就是这家摊位人气最旺了,我凡经过那边,都是带上一个。这家的饼很嫩,还有我最喜欢的番茄酱,酸甜恰到好处,我想这也是它生意好的理由之一吧。

  阿大葱油饼

  地址:茂名南路(近南昌路)阿大有着“上海老字号葱油饼”之名,用最传统的步骤揉、捏、压、煎、烘出来的,周围总弥漫着最传统的上海葱油饼的味道。摊位前永远排着长队,30个一买一点也不稀奇,只是一炉才8个,就苦了等在后面的人。味道非常地道,慢工出细活,要20分钟才能做好。且量也很足。
 

  葱油饼
 

  地址:江宁路澳门路招商银行门口不管是早上还是傍晚,这个小摊的生意都好得出奇。饼倒是一般,主要胜在酱上,甜酱和辣酱味道都很好。老板担心客人烫到手,还会很贴心的多给你几张纸包着。早晨,他们会在对面的可颂坊隔壁摆摊子。
 

  牛肉香酥饼
 

  地址:嵩山路71弄1号(近淮海路)走在淮海中路附近,怎么能忘了这家的牛肉香酥饼呢!前两天刚涨价了,但是味道一点没变。外面油亮亮,金灿灿的,吃起来很脆很香。吃到第二口的时候,嘴里就会感觉麻麻的,会忍不住流口水,我本人不太喜欢吃麻的,但是这个麻的味道很好,吃过一定回味无穷。

  印度飞饼

  地址:美罗城地下一层大食代来自印度的风味小吃,在上海也算风靡哦。摊位前总是挤满了人,都是闻香而来。这里的香蕉飞饼不是用罐头香蕉或者香蕉酱来调口味,而是用新鲜的水果。其它口味也是如此。飞饼的外层浅黄松脆,内层绵软香甜,这样嚼起来一软一脆,有层次感,口感很好。我也尝过其他地方的飞饼,感觉水果没有这里的新鲜。外表看起来也不够诱人。
 

  鲜肉馅饼
 

  地址:天钥桥路这里的小吃,大概有十家,相信大家都或多或少的尝过,每个摊位都有很多人排队。不过,还属这家鲜肉馅饼的队伍最长,大家都不厌其烦的等出锅。听卖馅饼的小伙子说,他的馅饼每天都能卖掉三四百个,这场面已经见怪不怪了。馅饼的皮脆就没的说,馅儿里的肉不是很多,但足够鲜美了。
 

  小王香酥牛肉饼
 

  地址:吴江路2号阿毛川菜馆旁牛肉饼一定要趁热吃,外皮很酥,牛肉馅很紧实很鲜,馅儿中的洋葱吃起来很香。不愧是重庆过来的,偏辣偏麻,花椒放蛮多的,味道很重。第一次吃的时候,舌头麻的都吃不出其他味道了,但是习惯就好了,这个味道还是不可或缺的。吃完油油的饼,嘴巴里也是清爽不腻的。
 

  台湾车轮饼
 

  地址:吴江路东段(近汤包馆)车轮饼虽然是从台湾传到上海,不过有传说是当年乾隆爷七下江南时发明的小点心,后来在台湾发扬光大。口味很多,有香芋、红豆、椰蓉、奶油、辣萝卜等。香芋味的最好吃,买的人也最多;奶油味的奶黄包差不多;还有红豆的,偏甜。其他的味道还未尝过,下过据说个个都是招牌呢。 新闻晚报



 

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