人民网 不浪费食物是一种美德,为了不要浪费吃剩的食物,有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。 1、隔夜银耳能不能吃? 银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。 但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能! 2、隔夜茶不能喝 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。 3、隔夜开水都不能喝? 把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物...
公司白领马小姐,平时工作忙,很少在家做饭。周末才买菜“犒劳”自己或招呼朋友一起吃饭。她有个方便又省事的绝招,饭后把碗留着,到晚上一块儿洗。马小姐的爱人很看不惯她的做法,总说她懒。他的方法是先将碗筷浸泡一段时间,然后再洗。还有人洗碗时,通常只注意碗的内部,而不洗碗底,结果叠碗时,碗底的细菌也随之带到另一个碗内。 中国中医科学院望京医院内科主任杨国华教授说,以上三种洗碗方法都是不正确的,应及时纠正,以保护自己的肠胃。很多时候在家吃饭也会出现肠道感染,可能就是洗碗这一环节出了问题。杨教授说:“肠道传播疾病的微生物种类很多,像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等,其中有些细菌很容易附着,洗碗时不注意,细菌就会产生或附着在碗的周围,从而在使用后引起肠道系统感染。” “即使把碗浸泡在经过过滤和消毒的自来水中,碗筷也必须在水龙头上用流动水清洗。并且,浸泡时间越长,越容易滋生有害细菌。”杨教授说。 正确的...
人们往往谈癌色变。但事实上,只要形成以合理饮食为基础的良好生活方式,许多癌症都可以预防。近日,美国“妇女健康在线网站”援引美国营养学专家的研究,向人们推荐了10大顶级抗癌食物。 十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜等。研究表明,这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险,而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。 西红柿,富含抗氧化剂和番茄红素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿,尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。 菠菜,被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂,经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。 大蒜,素有“地里长出的青霉素”之称,它富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,对于防止癌症恶化,以及提高身体免疫力都非常有帮助。 草莓含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明,它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。 &nb...
孕妇应该喝什么水 水对于人类至关重要,一个成人体内70%都是水分,一个人不吃饭不会死亡,但不喝水却会死亡。50-60年前,我们喝的水很简单,城市的人喝自来水,农村的人喝井水。到了21世纪就不同了,水有了花样翻新的变化,桶装水、矿泉水、碳酸饮料、果汁、纯净水、酸奶饮料、可口可乐……。 那孕妇该喝什么水呢?孕妇在孕期由于胎儿的需要,体内水分增加,血液稀释,因此需要的水分比常人要多。孕妇在孕期应该喝白开水或淡茶水,淡茶水是少量绿茶沏的水,还有菊花茶,淡蜂蜜水等。 孕期因为胎盘的形成可以分泌降解胰岛素的酶,使孕妇的血糖易于升高;孕妇血液相对稀释,怀孕后胰腺没有什么变化,使单位的胰岛素下降,也使孕妇易于...
葡萄最好在摘下两天之后再食用,因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。 椰子味甘,有益气杀虫的功效。椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。 炎炎夏日,是盛产水果的黄金时节,进入7月,水果价格将持续走低。吃什么水果最好呢?营养免疫学专家认为,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,如果在夏天有针对性地食用水果,可 每到夏季,因进食水果不当来到医院看病的人,男女老少均有。据医生介绍,此时正是榴莲上市的时候,患“榴莲病”的妇女特别多,可能是迷信“一只榴莲三只鸡”的俚语,趁机多...
文字来源:大河健康报 他给自己的孩子这样安排饮食 作为营养师,同时也是位年轻的父亲,河南省中医院食疗营养科营养师李希民给自己的孩子这样安排饮食:早餐把一片奶酪(孩子不喝牛奶)、三个核桃仁砸碎、一个茶鸡蛋夹馒头吃。中午基本是米饭,一个肉菜和两个时令青菜;下午放学后吃点水果,晚饭会有一个凉菜,如西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等,一荤一素,一碗粥(大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等,可随意搭配熬粥),晚饭不让孩子吃得过多,但要有营养。一周吃两次动物肝脏。 他向父母推荐助长佳肴 李希民向年轻父母们推荐了几款简单的助孩子成长的佳肴: 1.三豆拌黄瓜:黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上,煮熟,与黄瓜一起凉拌,清淡爽口。 2.干炸小鱼(虾):把小鱼(虾)先用盐、葱姜、料酒稍腌片刻,沥出水后,挂蛋清面糊,入油锅炸两遍,出锅撒椒盐或芝麻盐即可,鲜香可口,一定要让孩子连骨一起吃。3.排骨炖山药:排骨选中排,山药最好选怀山药...
哪些人应该少碰盐? 通常人体组织中的水分含盐的浓度为0.9%,即100毫升水中含0.9克盐,这种浓度的盐水在医学上称为生理盐水,医院里给病人注射的多是此种盐水。但我们吃的菜,喝的汤却不是这个浓度,其中的含盐量要比人体组织中的含盐量多好多倍。这些食物吃进去盐被吸收后,最终通过排尿、出汗等排泄出去。 一、肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人 排尿要增加肾脏的负担,肾脏病、肾功能不好的人排尿少,多余的盐分排不出去,积蓄在人体组织之中,为了达成膜两边的平衡,便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水,这便是肾脏病人水肿的根源,所以肾脏病人不能吃盐,这是许多人都知道的。其实同样肝硬化腹水的病人也不能多吃盐,不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人也不能多吃盐,不然水肿也难消退,这些都不难理解。 二、高血压病人不能吃太咸 高血压的病人也不能吃得太咸。高血压的起病因素很多,有的至今尚未完全弄清,但与血管的紧张度,心脏的搏血量以及血液循环的总量...
虽然现在开始考虑宝宝是否要节食还为时过早,但着手建立宝宝健康的饮食习惯却并不算早了。为了满足宝宝正常的身高和体重增长需求,专家们建议,一天要消耗大约1300卡路里的热量。不过,别忘了,卡路里需求量是根据每个宝宝的活动量以及他自身的新陈代谢和体形而定的,所以,如果你的宝宝进食的量与你所期望的不一致,也不用着急。每天从下面提供的4组营养食品中选择几样不同的食物给宝宝吃就行了: 1. 淀粉类食物(碳水化合物) 在每餐和一些零食时间,都要为宝宝提供这类食物,包括早餐麦片、面条、米饭、小米、土豆、红薯、山药和其他任何用面粉制作的食物,诸如面包、饼干、烧饼、烙饼等。 2. 水果和蔬菜 宝宝可能要花些时间去学习吃各种这类食物,特别是蔬菜类。每餐都坚持让宝宝吃水果和蔬菜,这样他就会了解这些食物永远都是正餐的一部分。水果通常更受宝宝的欢迎,把它们切得让宝宝的小手方便抓握,能让他更容易进食。在饭后或布丁类的甜食...
西红柿又称番茄,大约在明朝传入我国,称为番柿,因为酷似柿子、色红,又来自西方,所以又称为西红柿。由于西红柿营养丰富,所以它是小儿宜食的营养食品。 西红柿含有丰富的营养,包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力,防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸,还可增高胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。 西红柿的保健食疗作用 &...