qooboo 写于 2010-04-08
qooboo 写于 2010-04-07
qooboo 写于 2010-03-06
葱和蒜是日常生活中常用的烹饪配料。调查资料表明：习惯种大蒜、大葱以及素有吃大蒜、大葱习惯的山东省，其胃癌的发病率仅是其他地区的1/3。 ■ 山东省肿瘤医院副主任护师 何 为 研究发现，大蒜提取物能够抑制肿瘤的发生和进展，降低胃液中致癌物亚硝酸盐的含量，从而降低胃癌的患病率和死亡率，多吃大蒜的人得胃癌的风险几率会降低 60%。葱富含一种叫有机硫化物的硫化丙烯，可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。另外，葱叶中含有多醣体及纤维素，可以与癌细胞凝集，达到抑制癌细胞的生长，相对减少身体罹患癌症的几率。 大蒜能促进食欲，帮助消化。大蒜的化学成分主要包括蒜氨酸、蒜素与蒜氨酸酶等，此外，大蒜还含有硒、锗等微量元素以及维生素B1、 A、C、纤维素及粗蛋白等成分。蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成分，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。在新鲜的大蒜中，只有蒜素的前体物质——— 蒜氨...
qooboo 写于 2010-02-01
来源：新浪亲子 冬天美食多多，温补油腻的食物带来的火气也多。一上火就容易给宝宝带来一连串的麻烦，想让宝宝开心健康地度过一个无“火”的冬天，就要时刻准备好灭火。 为什么会上火 人体自身：人体受自然界“火热之邪”侵袭，风、寒、暑、湿、燥进入人身体以后都可以化火;内因则是由人体的生理功能失调引起。 外界影响：1.七情化火。常见的是生气、脾气急躁、思虑过度导致“上火”;2.饮食不当;3.儿童、年轻人由于体质属于阳性，“上火”的机遇更多;4.天气寒冷、伤风感冒、导致机体失调;5.滋补热性药材引起;6.过于劳累、睡眠不足引起。 “火&...
qooboo 写于 2010-01-04
感冒了，往往在退烧后，很多人还要被咳嗽困扰很长时间。对于咳嗽，民间有很多食疗“偏方”，本报编辑为您收集了史上最全的咳嗽食疗方法，在您久咳不愈时不妨试试看这些“偏方”。但是提醒您需要注意的是，食疗只能是辅助治疗的一种方法，您还需首先在医生的指导下进行正规药物治疗。 1.萝卜葱白治风寒咳嗽 做法：萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一次服。 适用： 宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。 2.红糖姜枣汤治伤风咳嗽 做法：红糖30克，鲜姜15克，红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。 适用：驱风散寒。治伤风咳嗽，胃寒刺痛，产后受寒腹泻，恶阴等。 3.芫荽汤平伤风咳嗽 做法：芫荽(香菜)30克，饴糖30克，大米100克。先将大米洗净，加水煮汤。...
qooboo 写于 2009-11-26
老人和幼儿。这类人群由于体质较弱，在短时间内吃大量冷饮，可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛；由于胃肠骤然受冷，刺激肠粘膜引起胃肠不规则收缩，可能出现腹痛；由于冷热不均，胃肠血管的正常收缩和舒张受到不良影响，导致胃肠功能失调，肠蠕动加快，容易发生腹泻等症状。 糖尿病患者。冷饮一般含有较多糖分，病人吃了会使血糖升高，导致病情加重。 十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。这些病人的消化系统功能较差，吃冷饮后容易刺激胃肠粘膜，加重病情。 龋齿、牙质过敏患者。这类病人吃冷饮会诱发牙痛。 高血压、冠心病和动脉硬化患者。这类病人如果大量食用冷饮，会突然刺激胃肠道，使血管收缩，血压升高，加重病情，容易诱发脑溢血。 咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患...
类别：宝宝/全家 生病/用药/就医/接种
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标签： 饮食
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qooboo 写于 2009-11-26
我们习以为常的奶油蛋糕，咖啡伴侣，起酥面包，冰激淋，雪糕，棒冰，巧克力，油炸食品，这些我们可能天天食用的食品都含有对人体有害的＂反式脂肪酸＂,这些损害最终可增加肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。 应特别禁食反式脂肪酸的群体及原因 （1）孕妇和乳母。因为反式脂肪酸可损害胎儿及婴儿大脑发育； （2）神经系统疾病患者。因为反式脂肪酸损害神经组织及其机能； （3）心脏病患者。因为反式脂肪酸引发或加重心脑血管疾患； （4）儿童和青少年。因为反式脂肪酸损害大脑发育，易导致行为障碍； （5）老年人。因为反式脂肪酸导致大脑机能衰退加速，可导致痴呆症； （6）糖尿病和糖耐量减低患者。因为反式脂肪酸增加胰岛素抵抗，引发或加重糖尿病。 如何识别并减少反式脂肪酸摄入 购买食品（特别是各种有质量食品）时，应注意看清标签说明，凡标有“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油（注：凡有 ...
qooboo 写于 2009-11-15
女人们呀，虽然类似于“天天一苹果，医生远离我”这样的话已经听得不少了，可究竟谁能说出苹果对于女性究竟有什么好处呢？ 理由一：吃苹果能减肥 1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等)；12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。 理由二...
qooboo 写于 2009-11-15
芬兰科学家们在《新科学家》杂志中撰文表示：与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子，对新环境产生的恐惧感较少。 赫尔辛基大学的科学家让300名孕妇记录她们的巧克力消费量与压力水平，结果发现：日常食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。报告另外指出，在孩子出生6个月后，那些食用巧克力较多的母亲，她们的孩子会产生更多好的行为反应。 芬兰科学家也承认，他们仍未确定巧克力的消耗量、婴儿行为，是否还与其它因素有关联。他们推测他们所观测到的影响，源于巧克力中与积极行为有关的化学成分，而这些化学成分是通过子宫传递给胎儿的。 那么，孕期妇女多吃什么食物好？ 怀孕的妇女与一般妇女不同，她的身体代谢发生了显著的变化。胎儿所需要的一切营养素，皆由母体供给。所以，此期间的营养状况不仅对防止母亲本身的贫血、妊娠中毒症有关，而且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。如果孕...
qooboo 写于 2009-11-11
人民网 冬天天气寒冷，自来水冰凉刺骨，洗菜成了厨房最痛苦的事。于是很多人受不了寒冷，把蔬菜放在水龙头下面马马虎虎冲一下了事。其实在冬天洗菜不妨“娇气”一下，用温水洗菜既暖和，又更加安全。 温水不冻手，这个谁都知道。可为什么还更安全呢？我们害怕洗菜时“洗不干净”，最担心的就是农药残留中的有机磷。这种物质易溶于水，并在水温增高的情况下加速溶解。同时，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。 可是有些人会担心，本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。否则，水温过高的话，洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2，维生素C以及部分尼克酸和矿物质。不过控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。所以，洗菜的时候，只要自己觉得温暖不烫手，果蔬的营养也能舒服地保存下来。 那么，...