qooboo 写于 2008-04-14
以鱼的新鲜程度来选择合适的烹调方法。新鲜活鱼最好拿来清蒸，差一点点的可以选择红烧、干煎等,下面就介绍10种煎鱼的方法: 1：煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了； 2：或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅； 3：煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，然后再油煎，鱼也不会粘锅； 4：烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些； 5：干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口； 6：油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上； 7：如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片； 8：干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时间过长，鱼肉就会变柴，美味尽失； 9：像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲； 10：干煎鱼吃之前...
qooboo 写于 2008-04-14
“要健康，先从家庭营养开始”，但如何选家庭营养，成为关键。为此营养专家也做了不少这方面的研讨，揭示其中的常见误区，并归纳了八个家庭营养中常见的误区。 误区一：米越白质量越高 解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。 提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。 误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 解析：各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。 提醒：人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入。 误区三：水果代替蔬菜 解析：水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但不能代替蔬菜;水果中的维生素和矿物质是不够全面的，如100克苹果中仅含维生素C4毫克，而100克油菜中含维生素C...
qooboo 写于 2008-04-14
每年5月，是宝贝生长发育最快的时机，身体比往常需要更多的优质蛋白。要知道，鸡蛋能为宝贝提供充足的优质蛋白，可很多妈咪只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少变花样，难怪宝贝不爱吃。那么，请妈妈妈学学以下几种颇具特色的鸡蛋做法吧，相信一定会打动宝贝的小胃口。 水蒸鸡蛋糕 制作原料： 自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。 制作方法： 先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开;蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉;蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精;在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。 口味小特色： 这种方法做出来的蛋糕，吃起来又松又软，香甜可口，很容易让5、6个月以上宝贝的胃肠消化吸收营养。 鸡蛋三明治 制作原料： 咸面包片3片，鸡蛋2只，薄方火腿2片，黄油10克。 制作方法： 面包片要稍厚些，先放进烤箱里烤至微黄，备用;把鸡蛋打散，在平锅里...
qooboo 写于 2008-04-14
母乳喂养的宝宝过敏发生率都比较低，我们都知道母乳能增强新生儿免疫力。母乳中含有很多营养成分，包括低聚糖（益生元），这些低聚糖成分能促进对健康有益细菌的生长，阻止有害细菌的生长，因此能降低这些宝宝发生过敏的风险。 母乳喂养对宝宝最好，但是如果发现你的宝宝有发生过敏的风险，并且在进行母乳喂养，那么就应当改变你的饮食，少吃过敏原，如牛奶蛋白、贝类、花生等。 配方奶粉喂养的宝宝，如果发现有对牛奶蛋白过敏的风险，那么用普通牛奶配方奶粉喂养的时候，就会出现过敏症状。建议这种情况下可以用部分水解蛋白配制的配方奶粉，进行预防。 确定过敏原因后，则避免再继续给宝宝吃这些食物，以及与之有交叉过敏反应的食物，降低发生过敏的几率。 延长母乳哺育的时间，至少能有6个月，但母亲于哺乳期间避免食用过敏的食物，如带壳海鲜、牛奶、蛋等，并且每天服用1500mg的钙元素，以补充牛奶的摄取。 出生第一年的饮食也要以低过敏的食物为主，并延缓副食品的添加，6个月以后每周逐步增加一种新的食物，由蔬菜、米饭、榖类食品、水果开始；蛋和鱼在18个月大以后才添加。 ...
qooboo 写于 2008-04-14
怀孕的时候，准妈妈常常会发出这样的豪言壮语—— 1. 等我生完了，我要喝酒，早上喝红酒，中午喝啤酒，晚上喝白酒。不醉不休。 2. 等我生完了，我要喝咖啡，我要饮浓茶，我要吃一切含咖啡因或激素的东西。 3.等我生完了，我要剧烈运动，周一跳操，周二游泳，周三搏击，周四跳绳，周五网球，周六周日爬山，心跳不到一百五不停，不出一身大汗不停！ 4. 等我生完了，我要节食，早上一根黄瓜，中午一个苹果，晚上一盘豆芽，一日不减三斤不睡觉。 5. 等我生完了，我要纵欲，我每天都要，各种姿势，花样翻新，不到高潮不许停！ 6. 等我生完了，我要做皮肤护理，我要画最艳丽的彩妆，我要把所有的护肤品...
qooboo 写于 2008-04-14
qooboo 写于 2008-04-14
qooboo 写于 2008-04-14
肉类，也就是动物的肌肉和内脏，是我们最喜欢的美食之一，但同样是它，却又让许多做父母的有些害怕。因为，许多文章和报导都说过儿童多吃肉类会损脑、患孤独症、变肥胖、会受肉中激素影响…… 可是，不吃肉行吗？回答当然是否定的，而且按照古人“五谷为养，五畜为益”的说法，也表明吃饭时加些肉食有益身体。但前提是主食还是要吃饭。因此，专家表示：对于正处在快速发育当中的宝宝而言，经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。而不是因为吃肉会“损脑”、变“孤独”、怕孩子“肥胖”、受“激素”……就放弃这类营养美食。 ...
qooboo 写于 2008-04-12
qooboo 写于 2008-04-12