qooboo 写于 2009-05-05
文字来源 ：39健康网 我们吃肉有哪些注意事项？ 1，吃肉的主要目的是：让人得到优质蛋白质。 2，常吃红烧肉、回锅肉，往往会“营养不良”。 3，30岁以后，肾脏功能逐渐减退，吃肉更要适量。 吃肉图什么 其实，无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质;人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。 红烧肉：油水足，营养不良 吃饭时，尝了不少红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，“油水充足”，营养过剩了吧? &n...
qooboo 写于 2009-05-05
早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。 &nbs...
qooboo 写于 2009-03-31
生命时报 据美国“健康日”网站报道，作为一个亚洲人，如果你喝上半瓶啤酒就脸红，那就得注意了：你患因酒精引起的食道癌的风险较大。 研究人员分析了中国、日本、韩国等多个国家近万名患者的资料，结果发现，脸红与食道健康密切相关。美国国立卫生研究院饮酒与癌症研究中心的布鲁克斯博士领导了这一研究。他们发现，很多人一喝酒就脸红，这是因为这些人身体内部缺少一种可以帮助代谢酒精的酶。缺少这种酶的人喝酒后很容易感到恶心、心跳加快等。如果继续喝酒，因为缺少酶的作用，酒精会分解成一种有害的化学物质，对食道造成损伤，久而久之可能引发食道癌。日本久里浜酒精研究中心的横山彰博士研究也发现，一喝酒就脸红的人，患食道癌的风险比不脸红者高6—10倍。 研究人员表示：“其中有些机理我们还尚未探明，但脸红是身体的一种抗议，所以脸红的时候，最好停下酒杯，以保护自己的食道。”
qooboo 写于 2009-03-20
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 第一类：十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 第二类：含草酸较多的蔬菜 含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部...
qooboo 写于 2009-03-13
最佳品种：红葡萄酒 酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。 最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 ...
qooboo 写于 2009-03-13
来源：国家教育在线 蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是，我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，... 蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是，我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽；还有的是由于儿童有挑食的习惯。采用一些巧妙的方法，可以激起孩子吃蔬菜的欲望： 1.做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意蔬菜色彩的搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。 2.抓住孩子爱聪明、喜欢漂亮的心理，饭前可给孩子讲解各种蔬菜的营养价值及在促进智力、体格发育中的作用，应尽量说得浅显易懂。 ...
qooboo 写于 2009-03-13
1、 怎么戒酒：取生杏仁二两少量味精化成水，然后浸泡二在放在酒里两滴，一同少喝，可以戒酒。 2、 怎么戒烟：槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。 3、 怎么醒酒：醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒酒，多喝醒多更快。 4、 牙齿变白：刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈自然脱落。 5、 怎样除去口臭：每天放几片茶叶在口中嚼三遍，这样可使你口中保持清香，三天后除去口臭。 6、 嗓子哑了怎么办：醋精50克，白糖50克，用凉水250克搅拌均匀后，慢慢饮用，一天即可，严重患者晚上增加两次。 7、 大便干燥怎么办：将小手指粗大葱一节，蘸少许香油后，插入**，上下抽动，常年干燥用醋精。 8、 牛皮癣：半斤米醋浸泡一两去皮的松树籽，泡二天后，一日擦三次，效果更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油调勺涂抹。 9、 牙痛绝招：用桃仁放在火上烧热以后放在痛牙上咬，如此几次永不牙痛。 10、 鼻子流血怎么办：当鼻子大量流...
qooboo 写于 2009-03-05
据《广州日报》报道，很多人以为用铁锅做饭和吃菠菜最能补铁，但专家说，这两个民间经典补铁方法并不可靠。 北京疾病预防控制中心主任医师徐筠说，传统中国膳食烹饪使用的炊具多是铁锅。使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量确实增多了，这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。但是，使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。 而对于菠菜补铁的说法，徐筠则肯定地说这种方法是无效的。 我国缺铁性贫血高发的原因，主要是因为我国人民膳食以植物性食物为主，人体摄取铁85%以上来自植物性食物，而植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率通常非常低。同时植物性食物中含有许多铁吸收的抑制因子，如草酸等成分，可以明显抑制铁的生物吸收和利用。特别是菠菜当中的草酸含量要比其他的蔬菜高很多，所以不建议儿童多吃菠菜。尽管这些绿色蔬菜是含铁的，但是补铁不...
qooboo 写于 2009-02-27
（伦敦讯）专家指出，限制每周进食的鸡蛋数量，对于降低胆固醇并没什么成效，人们多吃鸡蛋其实无妨。 据英国广播公司报道，英国萨里大学的研究员对几份有关鸡蛋营养的研究进行了分析，他们指出，许多人仍然相信，每周吃超过三个鸡蛋对健康有害。实际上，这是根据过时理论所得出的错误观点。 萨里大学教授格里芬指出，鸡蛋其实是健康饮食的一个重要部分，因为鸡蛋含有丰富的营养。他说：“把鸡蛋同高血胆固醇和心脏疾病联系在一起，这种根深蒂固的错误观念必须纠正过来。” 格里芬说：“从对血胆固醇的影响这一层面来看，我们从不良饮食中摄取的饱和脂肪含量，比食物中相对来说的少量胆固醇，所可能造成的影响高了好几倍。” 血胆固醇升高将提高患上心脏疾病的风险，不过，人体内的胆固醇只有三分之一来自饮食。其他因素如抽烟、超重和体育活动，也可能影响血脂和胆固醇水平。 格里芬认为，人们其实不必限制每周的鸡蛋数量，反而应该在饮食中加入鸡蛋，因为鸡蛋&l...
qooboo 写于 2009-02-27
当市场缺少信任，将出现一个怎样的局面？ 三鹿已倒，蒙牛、伊利正在收拾残局，此前被市场热捧的外资奶粉也未能独善其身。多美滋风波未定，惠氏奶粉又遭质疑。一位外资奶粉从业人员慨叹：“现在幼儿奶粉是一个高危行业。” 和多美滋一样，惠氏也在为自己辩护。昨天惠氏发布公告称，公司“每一批产品在出厂前都经过严格的检测以确保其品质和安全”。不过较之多美滋极力为其无辜辩解不同，惠氏的表态增加了几许“温情”。惠氏方面表示，针对目前公布的19名患儿，愿意提供支持，帮助患儿联系专家和医疗机构以查找病因，费用方面也可以酌情考虑。 若说多美滋还保留了外资奶粉的自信，惠氏对现状则有了更加清醒的认识。无论是公司的辩解，甚至是政府的申明，眼下都已经无法安抚动荡的市场。因为这个市场已经丢失了信任。三鹿事件10个月隐瞒这一惨痛...