各个月份宝宝辅食的添加（宝宝食谱的做法）
qooboo 写于 2009-05-31
过多的"类卵粘蛋白"是诱发婴儿过敏反应的重要原因之一。避免发生婴儿食蛋黄引起过敏反应最有效的方法：在鸡蛋煮熟后应立即把蛋黄与蛋清分开，不要等待凉后再取，也不可用冷水泡凉。
母乳只够供给1-3个月宝宝的营养，因此，4个月后除母乳外，必须增加其它食物，用来保证小孩长身体的需要。同时，训练宝宝熟悉咀嚼的动作，对宝宝的饮食习惯也有好处。通常增加一顿食物代替一顿母乳对6个月的宝宝来说是适宜的，但往往在宝宝4-6个月时，就应给他增加一些食物，以便使他熟悉增加的食物，当他熟悉后再逐渐地给他增加食物量，直到够一顿为止。
婴儿一天食谱范例
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月龄 |
母乳 |
辅助食物 |
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出生后 |
母乳 |
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3个月 |
母乳 |
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4个月 |
母乳 |
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5个月 |
母乳 |
米糊、乳儿糕、营养米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜汁、菜泥、水果汁、水果泥 |
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6个月 |
母乳 |
水果、烂米饭4-6大汤匙、煮熟的蛋黄1个、鱼泥、菜汤、菜泥 |
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7个月 |
母乳 |
水果、烂米饭、蛋、鱼、肉末、菜泥、清汤 |
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8-10个月 |
母乳 |
水果、烂米饭、蛋、鱼、肉末、鸡肉、菜泥、清汤 |
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10-12个月 |
母乳 |
水果、米饭煮到松软、蛋、鱼、肉末、牛肉末、菜汤 |
让宝宝适应吃辅食的妙点子
1、开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时，应该间隔1-2周。
2、逐样喂食时每次要少量，如开始1茶匙，逐渐增加到2-3大汤匙或半碗，这要由食物的种类而定。在4-6个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳。
3、特别注意卫生以防备发生腹泻，煮食物的器皿要干净，食物应注意清洁，各类食物必须熟透、磨细，待凉后再喂食。
4、如果宝宝初次不愿吃，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫吃，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停3-4天后再试，通常，最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯，今后可能发生营养不足。
5、3-4个月的宝宝应吃磨得很细的食物；5-6个月孩子，可吃磨得中等细的食物，6-7个月的孩子，应吃柔软的食物。因为这时，宝宝已开始用牙齿咀嚼食物；9-10个月的宝宝可吃粗糙的食物。
6、当宝宝能吃饭时，应让他吃肉、蛋、菜及烂饭，不应让他只吃一样，或重复吃曾经吃过的食物，这样，将会养成他不愿吃别的食物。
一天中什么时间吃辅食
1、最好定时，以便宝宝的消化系统得到调节；
2、小于5个月的宝宝在吃母乳前加喂其他食品，接着吃母乳到饱为止，一天吃一顿其他食品；
3、6个月以上的宝宝让他吃饱一顿，以代替一顿母乳；
4、8个月时一天吃2顿，9-12个月一天吃3顿完全可以代替吃母乳，这时母乳成为添加品；
5、1岁以后一天可喝2-3杯牛奶，每次1杯（150毫升左右），这样，可促使小孩的身体健康成长。
0-12个月喂养阶梯
第一阶梯：出生至3个月
1、以母乳或其他乳类喂养为主，从母乳或配方奶中获得充足的热量和营养。
2、补充维生素D应从出生后第3周开始。母乳喂养儿每天添加浓鱼肝油滴剂2-3滴，3个月时增至4滴，每天分2次喂食。
3、从2个月开始，宝贝能够添加的辅助食品只是富含维生素C的新鲜果汁或果蔬汁，如纯鲜苹果汁、纯鲜橙汁、纯苹果胡萝卜汁等。能更好地促进铁在肠道吸收，防止宝贝发生贫血。
喂养Tips：
* 2-5个月时先在果汁中兑水，每次喝一汤匙，逐渐增至2-3汤匙。每天上、下午各喂1次，6个月后可饮用纯果汁。
* 果汁加热时间不宜过久，温度不宜过高，以免维生素C被破坏
* 尽量让宝贝多次、反复尝试不同口味的果汁。因为，均衡的营养来自不同的水果，这样可帮助建立多样化的良好饮食习惯。
* 发现宝贝皮肤过敏或出现腹泻，应暂时停止喂食。
* 由于配方奶中已补充维生素D，可根据各个品牌配方奶中所含的维生素D量及婴儿奶量，计算还需加添多少维生素D。
第二阶梯：4-5个月
1、浓鱼肝油滴剂应从每天4滴逐渐增至6滴，分2次喂食。
2、菜汁、果汁应从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次喂食。
3、开始给宝贝吃煮熟的蛋黄。从1/4只开始，先压碎后放入米汤或奶中调匀后喂食，待适应后增至1/2只。
4、从4个半月起，在母乳喂养的基础上，给宝贝添加富含铁的纯米粉（按说明），或每天1汤匙很烂的无米粒稀粥。如果宝贝消化情况良好，从5个月起烂粥增至2-3汤匙，再加上半匙菜泥，分2次喂食。
喂养Tips：
* 刚开始添加米粉时可用小汤匙喂食，将米粉送到宝贝唇边吸吮。
* 泥糊状食物添加时要由少到多，由一种要多种。
* 添加新的食物最好在上午。*
一种食物添加后，最好持续喂3-5天再更换另一种食物。
* 宝贝患病时停止添加新食物。
第三阶梯：6个月
1、从这时起到12个月，浓鱼肝油每天保持6滴左右，分2次喂食。
2、菜汁、果汁增至每天6汤匙，分2次喂食。
3、煮熟蛋黄增至每天1只，可过渡到蒸蛋羹，每天半只。
4、稀粥由稀略增稠些，每天先喂3汤匙，分2次喂食，逐步增至5-6汤匙；也可添加燕麦粉、混合米粉、配方米粉系列。
5、在稀粥或米粉中加上1汤匙菜泥，如胡萝卜泥或南瓜泥，稍稍加一点盐。6.如果宝贝吃得好可以减去一次喂奶。
喂养Tips：添加新食物时，同时给予几种宝贝熟悉的食物，让他们乐于接受新食物。
* 米粉可以混合肉泥、果蔬泥、面条一起喂食。
* 这一阶段是宝贝学习咀嚼和喂食的敏感期，尽可能提供多口味食物让宝贝尝试，并把多种食物自由搭配，满足宝贝的口味需要。第四阶梯：7-8个月
1、可由半只蛋羹过渡到整只蛋羹。
2、每天喂稠粥2次，每次1小碗（约6-7汤匙）。一开始，粥里加上2-3汤匙菜泥，逐渐增至3-4汤匙。粥里可加上少许肉末、鱼肉、肉松（不是一次都加入）。
3、开始让宝贝随意啃馒头片（1/2片）或饼干，促进牙齿发育。母乳或其他乳品每天喂3次或2次，但必须先喂辅助食品，然后再喂奶。喂养Tips：*
宝贝8个月后，可提供一些细小的块状食物强化咀嚼能力。* 食物的营养及口味最好多样化，避免宝贝日后出现挑食的习惯。
第五阶梯：9-10个月
1、从这个时候起，可参考下列程序进食：早晨6点喂母乳；上午10点稠粥1碗（大约100-120毫升），菜泥或碎菜2-3汤匙，蛋羹半只；下午2点喂母乳（或牛奶）；下午6点喂稠粥或烂面条（面片）1碗，蛋羹半只，除菜泥外还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；晚上10点喂母乳或牛奶。
2、如果宝贝吃得顺利，可少喂1次奶或开始考虑断奶。
喂养Tips：* 宝贝的牙齿已陆续萌出，可给一些酥软的手指状食物，锻炼咀嚼和抓握感。
* 当宝贝对添加的食物作出古怪表情时，妈咪一定要耐心，大约接触10次以上宝贝才能接受。
* 尽量让宝贝接触多种口味的食物，只有这样他们才更愿意接受新食物。
第六阶梯：11-12个月
1、宝贝可以吃接近一般的食品了，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等，都可给喂食。但蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。
2、如果正处于春天或秋凉季节，可以考虑断奶。喂养Tips：* 小肉肠等手指样食物可让宝贝自己抓着吃，增添进食乐趣。*
不可用食物来奖惩宝贝喜不喜欢吃新食物，应借助进食建立亲子关系。
这里是几个宝宝的做菜食谱，可以给大家参考一下
4-6个月宝宝
菜泥
蔬菜有助于造血、通便，其中的维生素还能保护皮肤粘膜。宝宝4个月时就可以吃蔬菜泥了，刚开始时每次可以给1汤匙，然后逐渐增加到6-8汤匙。
简单配料
绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯适量。
巧手制作
1、绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，煮熟至烂，取出沥水。
2、胡萝卜、马铃薯洗净后，用少量水煮熟，烂后用汤匙刮取或压碎成泥，也可加菜汁捣成泥，混在粥里喂食。
苹果泥
苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，常食还可使皮肤细嫩红润。
简单配料
苹果100克，凉开水适量。
巧手制作
1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。
2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。
注意：刮子或匙一定要洗净消毒。
7-9个月宝宝
鲜虾肉泥
河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。
简单配料
选小一些的鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，米粉25克，香油1克，精盐微量。
巧手制作
1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。
2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。
虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。
肝肉泥
动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7个月以上的宝宝已经有了消化动物肝脏的能力，所以可以给宝宝吃。每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙，。如果宝宝营养不良，吃上十几天，可以得到好转。
简单配料
猪肝或牛肝、鸡肝40克，瘦猪肉40克，盐少许。
巧手制作
1、将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2、将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用。
注意
宝宝第一次接触肝脏食物，可能有点不适应。妈妈不用担心，宝宝会慢慢喜欢的。
牛奶香蕉糊
牛奶香蕉糊含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、钾、磷、维生素C等多种营养素。婴儿常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。
简单配料：
香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。
巧手制作：
1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。
2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。
3、煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。
红枣泥
红枣含有丰富的维生素C（尤以鲜枣含量最高）、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、维生素及矿物质等，具有健脾胃、养血益气等作用。婴儿常食可强健身体，有利于生长发育。
简单配料
红枣100克，水适量。
巧手制作
1、将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。
2、去掉红枣皮、核，用勺子压成枣泥，即可喂食。
10-12个月宝宝
红小豆泥
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。
简单配料
红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
巧手制作
1、将红小豆捡去杂质洗净，放入烧开的水锅内，加热一段时间后，加盖改小火焖煮至烂成豆沙状。
2、关火后，让豆沙沉淀，除去浮在水面上的豆皮，轻轻倒去多余的水。
3、将煮烂的红豆与少量红糖、植物油倒入粉碎机，粉碎即成。
注意：煮红小豆时，最好用开水煮。如果凉水煮，不容易将红小豆煮成豆沙。
鱼泥
鱼泥富含不饱和脂肪酸，婴儿常食能促进发育，强健身体。
简单配料
净鱼肉50克，米粉25克，白糖、精盐各少许。
巧手制作
1、将洗净的鱼放入开水中煮，熟后倒掉多余的水，剥去鱼皮，除去鱼骨，把鱼肉捣碎。
2、米粉用水调开待用。
3、将捣碎的鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克水，将鱼肉煮软后，边用长勺搅动，边渐渐淋入湿粉。
注意
用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉煮烂。
婴儿主食与辅食的供给。
以下举例说明婴儿辅食的家庭制作方法：
（1）果汁常用橘子、橙子、鲜梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁辅食不加菜汤、鱼泥菜泥、蛋黄、鱼泥、肉末碎菜、碎肉、鱼、豆腐、肝泥、烂面、粥、馒头蛋、蒸烂的肉、鱼、烂饭、乳类月龄1个月以内2～3个月4～6个月7～9个月10～12个月主食乳类乳类乳类乳类加糊类粥类表6婴儿主食与辅食供给器榨取鲜果汁。果汁可直接饮用。体弱儿可适当稀释后饮用。市售的罐装的各种果子露饮料，并无果汁，因含色素、糖等不适合婴儿饮用。
（2）菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎，入等量沸水中，盖好锅盖，急火煮10分钟。离火后加盖放置20分钟。用汤匙压取菜汁，加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水中煮，一定要放入沸水中煮，这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失多1倍。
（3）山楂水取鲜山楂（或干品）100克，浸入冷水中洗净，再沸水冲泡，加盖焖。至微温时，即成山楂水。加白糖后饮用。
（4）番茄汁洗净后用榨汁器榨取原汁，加少许白糖饮用，或可加适量温开水后饮用。亦可用橘子榨汁。
（5）胡萝卜汤取胡萝卜500克，洗净切碎，放入锅中，加水、加植物油适量，煮沸1小时离火。待降温后用纱布过滤取汁，加白糖饮用。香港市售鲜甘笋（胡萝卜）榨汁，不适宜婴儿饮用。因为胡萝卜生吃没有营养，胡萝卜中的营养物质叫胡萝卜素，是维生素A 的前身，一定要溶解在脂肪中才能被人吸收利用。
（6）清炖肉煲汤取鸡肉、牛肉等500克，洗净、切碎、加入葱、姜和水，急火煮开后去浮沫，加少许食盐，再煲3小时至肉酥烂，喝汤。
（7）鸡蛋面片汤取面粉100克，打入鸡蛋1个，与面共搅成面团，再压成薄片，切细，水烧开后下面片，煮熟离火，加1匙酱油及少许香油即可食用。
（8）浓米汤大米或小米洗净，放入锅中加水煮至米烂，取米汤喂婴儿。
（9）虾糊把虾去壳，洗净煮开，取出研碎，倒入肉汤中共煮，加入淀粉、盐，呈糊状即可食用。
（10）奶油蛋蛋黄半个，淀粉半匙，加水，入锅共煮，边煮边搅拌，至粘稠状时加入牛奶3匙，停火。凉后加蜂蜜少许食用。
（11）蛋黄末取鸡蛋1个，洗净后放入锅中煮熟，去壳及蛋白。取蛋黄加温开水少许，用汤匙搅烂成泥，即可喂食，亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂食。
（12）肝泥猪肝洗净，放入锅中加葱、姜、酱油，急火煮开，撇去浮沫，慢火炖熟。熟肝放碗中，加少许汤汁，用汤匙搅成泥状即可食用。
（13）菜泥洗净切碎，投入沸水中，急火煮烂，捞入碗中，用汤匙捣烂，去粗纤维，加盐食用。
（14）水果泥取香蕉、苹果、梨，洗净去皮，用不锈钢小勺轻轻刮取果肉即是果泥。
（15）薯泥洗净去皮，放入水中煮烂，捞入碗中捣成泥状，加麻油、盐少许后食用。炒一下亦可。
（16）蒸鸡蛋鸡蛋打散，加1/3温开水、盐、麻油。放入沸水锅中，隔水蒸3分钟。不要用冷水调鸡蛋；冷水调鸡蛋熟后有泡泡眼，孩子不爱吃。一开锅后3分钟即离火。蒸硬了孩子不爱吃。
（17）鱼泥净鱼肉100克，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加白糖、精盐搅匀，加入200克水，将鱼肉煮软即可食用。
（18）蜂蜜橘糊橘子300克，蜂蜜30克。将橘子洗净去皮，放入容器内研碎，去粗纤维、去核。食用时加入蜂蜜搅拌均匀。酸甜适口。
（19）什锦蛋羹分为两部分，一部分是蒸鸡蛋羹，另一部分用海虾、番茄酱、菠菜末共煮，盐少许，开锅后用淀粉勾芡，滴入麻油。食时将芡汁倒入鸡蛋羹上即可食用。
（20）蛋黄羹鸡蛋5个，肉汤200毫升，盐少许。鸡蛋煮熟留蛋黄。蛋黄研碎均匀，与肉汤共煮，加盐。适于3个月以上婴儿食用。
（21）鱼肉末净鱼肉100克，精盐少许（1克）蒸熟鱼肉，取出捣烂，加盐，拌入粥、面中食用。
（22）番茄鱼净鱼肉100克，番茄70克，盐2克番茄煮熟去皮，切碎，加入鱼肉、开水同煮，加盐，煮至糊状食用。
（23）肝末猪肝500克，洗净，与葱、姜、蒜、酱油、盐共煮熟。肝切碎末，猪肝煮30分钟即可，不可煮老了。
（24）番茄肝末西红柿水煮熟，去皮，切碎，加入肉汤，肝末，葱头末，盐共煮，煮开即可食用。做此菜时，葱头末不炒，直接加人肉汤中共煮。
（25）三色肝末猪肝、葱头、胡萝卜、番茄、青菜叶。先制成番茄肝末，最后加入番茄、精盐、胡萝卜，煮片刻即可。所有菜、肝均不单炒，直入汤中煮即可。
（26）芝麻豆腐豆腐1/6块，入开水中浸一下，取出研碎，加入芝麻、淀粉、豆酱各一小匙，拌匀，做成小饼状，在容器中蒸15分钟即可食用。
（27）虾豆腐小虾2条，豆腐1/10块，豌豆苗3根，入锅内共煮，亦可加入切碎香菇、海虾米共煮，熟后加糖、酱油各一小匙，加淀粉勾芡食用。
（28）豆腐饭豆腐半块，在开水中煮一下，切小方块。米饭一小碗，加海味汤煮，煮软后倒入豆腐、酱油，撒上青菜碎末，再煮开即可食用。
（29）牛奶麦片市售速溶麦片一小袋，煮沸片刻，待微温时喂食。
（30）蛋奶糕鸡蛋一个，打匀，加糖一匙，牛奶100毫升调匀，置碗中蒸熟食用。
（31）藕粉藕粉一匙，糖一匙，先用冷开水调匀，再用沸水调成糊状。
（32）杏仁羹杏仁粉一匙，糖一匙，开水调成糊状食用。
（33）芝麻、花生、核桃粥芝麻、花生、核桃炒熟压成粉，加入煮好的粥中食用。
（34）枣泥粥红枣煮熟压成泥，加入粥中食用。
（35）红薯条或土豆条烤熟婴儿手拿食用。
（36）绿豆汤绿豆性凉，有清热、解毒、祛暑功效，熬好后加糖或盐饮用。
（37）烂米粥将好大米或小米50克，淘洗干净，放入小锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后再慢火煮至烂熟，待温即可喂食。
（38）肝泥粥将猪肝洗净，再用盐和醋拌洗，冲净，去筋膜，切片置锅中煮熟，再置菜板上剁成泥状，混入粥或烂面中煮沸后食用。
（39）蛋花粥鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，倒入鸡蛋，边煮边搅拌，煮成蛋花米汤状，再倒入一碗米粥，加盐、熟油、味精调好后食用。
（40）鱼粥将鱼洗净去鳞、腮及内脏、去刺去骨，将鱼肉压碎混入粥中，加入少许食盐、葱、姜、味精同煮即成鱼粥。
（41）菜肉粥取绿叶蔬菜适量，洗净切碎。待米粥煮熟后下菜末、肉末以及食盐少许，煮烂即成。