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      黑巧克力含大量的黄烷醇
 

      科学家发现，巧克力能够驱除疲劳、促进大脑反应更加灵敏，提高心算的准确率和速度。

究其原因，巧克力含有一种名为黄烷醇（flavanols）的物质，能够促进大脑的血液循环，因此能够保持大脑的运转能力。
 

 

      黄烷醇存在热巧克力、奶油巧克力当中，但尤以黑巧克力含量最高。
 

 

      英国诺森比亚大学（Northumbria University）的教授戴维•肯尼迪（David Kennedy）说：“对那些费脑力的事情，巧克力或许能在工作学习中起到作用。”
 

 

      实验
 

 

      科学家对30名志愿者进行试验，从数字800至999之间随即选取数字，要求他们进行以三为单位的递减减法计算。
 

 

      研究发现，参加试验者在食用含黄烷醇的食品饮料后，他们计算的速度和准确率都较没有食用之前高，而且也不那么容易疲惫。
 

 

      不过，当让接受实验者进行更复杂的以七为单位的递减减法计算时，这一差距不是那么明显。科学家说，这是因为两种计算使用的大脑部分不同。
 

 

      科学家让参加试验者食用了大约500毫克的黄烷醇，这一剂量在日常生活的饮食中很难有，不过，科学家还是建议尽量多摄取。
 

 

      研究者埃玛•怀特曼（Emma Wightman）说：“一条巧克力块含100毫克的黄烷醇，我们现在研究低剂量的黄烷醇会对大脑产生怎样的作用。”
 

 

      怀特曼说，长期来讲，多食用含黄烷醇的蔬菜、水果对大脑会有促进作用。那些数学不好的人，靠前多吃点巧克力也能起到一点作用。