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 　　西方有句谚语︰“每天一个苹果，让你远离医生”，而根据最新的医学研究，苹果不仅可以预防感冒，还具有抑制癌细胞增生的作用，此外，它还能够改善便秘、帮助肠道蠕动、滋润皮肤、防止老化，那它对于小宝宝而言又有什么益处呢？怎样苹果辅食适合小宝宝呢？

　　美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。苹果泥加温后食用，更是孩子与老年人消化不良的好药方。首都儿科研究所营养研究室的吴光驰研究员也指出：“苹果品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健功能，是儿童的健康食品。苹果制成的汁、泥、片，块是各个儿童时期良好的辅助食品。给8—10月婴儿喂食苹果碎片有助于牙齿萌出，也促进儿童语言发育。”

　　如何给宝宝添加苹果辅食

　　- 4个月：小宝宝刚刚添加辅食，妈妈可以给他喝一点苹果汁。

　　- 6个月：可以让宝宝品味苹果泥。

　　- 9个月：可以把苹果切成小长条让宝宝一根一根抓着吃。

　　- 10个月后：可以把苹果切成片，让宝宝抓着吃，亦可将苹果作为各式菜肴的配料。

　　再长大些，宝宝吃鲜苹果的方式与大人没什么差别。只是要注意给宝宝吃苹果时，应把苹果核去除干净，避免误食。

　　各阶段苹果辅食DIY

　　苹果汁

　　适合：四个月以上宝宝

　　原料：苹果1/2个 少许柠檬汁

　　制法

　　1、选用熟透的苹果，洗净之后切成两半。

　　2、将苹果皮和核去掉。

　　3、将苹果切成小块。

　　4、将小块苹果加柠檬汁放在榨汁机榨汁。

　　苹果泥

　　适合：6个月以上宝宝

　　原料：苹果100克，凉开水适量。

　　制作：

　　1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。

　　2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。

　　3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。

　　苹果奶昔

　　适合：6个月以上宝宝食用

　　材料：中型苹果60克、较大婴儿奶水或婴幼儿配方奶水1杯（约200c.c.）

　　制法：

　　1、将苹果削皮。

　　2、挖去果核中的种籽。

　　3、将苹果先切成小块。

　　4、最后与奶水一同加入果汁机中拌打均匀。OK！

　　杏仁苹果豆腐羹

　　适合：10个月以上宝宝

　　原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，盐、香油、水淀粉各少许。

　　制作：

　　1、将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。

　　3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。

　　4、制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。

　　六个苹果方案

　　1、酸奶苹果伴

　　将酸奶倒入小碗中，然后把1/4个苹果切成丁，拌入酸奶内。这就是香滑爽口的的酸奶苹果丁啦！怎么样，超级容易吧？

　　妈妈还可以同时拌入草莓、葡萄干等水果或干果。酸奶也可以用优酪乳替代。

　　2、苹果蛋糕

　　选购一个美味的清蛋糕，用刀将它横切成上下两片。将苹果切成小块，铺在横切面上，再涂上鲜奶，将另一片蛋糕叠在上面。这就成了一个苹果夹心蛋糕。

　　当然，妈妈也可以买一个鲜奶蛋糕，然后将苹果切成好看的造型（如星星、月牙等），直接插在蛋糕顶层的鲜奶中，也是一种美味的点缀。

　　3、苹果色拉

　　将苹果洗干净，取1/3个苹果切成小块，放入小碗内，加入色拉酱，拌匀即可。如果加入香梨块、橘子瓣、葡萄干（温水泡软）等一起拌匀，那就更美味了。

　　这道色拉酸甜可口，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高，具有助消化，健脾胃之功效，很适合消化不良的宝宝。小婴儿也可以尝一尝味的苹果色拉，不过妈妈应把原料切碎，以适合宝宝咀嚼。

　　4、苹果派

　　要吃苹果派，最简单莫过到西式快餐店买一份。不过，妈妈要是亲手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀请妈妈的朋友或宝宝的朋友来聚会，这道美味的西式小点一定会倍受青睐。

　　准备原料：

　　植物油2.5两、黄油50克、自发粉3两、普通面粉3两、糖及盐，将两个较大的苹果（最好是红富士）洗净、削皮、去核、切成半月牙薄片备用。

　　制作过程：

　　将植物油烧开晾凉后，打进两个鸡蛋，放适量糖，少许盐。倒入两种面粉和匀，放入冰箱至少饧半个小时。用炒勺将黄油化开，倒入准备好的苹果片，加适量糖，用慢火将苹果翻炒，直到苹果的汁耗干为止。

　　把面粉取出，分成12小团。在烤盘上涂一层油（避免烤好后粘在盘上），取一小团面摊在烤盘中，上面放苹果馅，再用面将馅包上。最后用小刀在表层上划出几道痕，以便烤制过程中水分挥发。同样方法制作12个未成品。

　　将12个苹果派未成品放入烤箱，每次加热5分钟。总计烘烤15分钟后苹果派就可以熟透取出。不过妈妈要随时观察，防止烧糊。当闻到苹果香味溢出时，就可以判断出苹果派熟了。

　　做好的苹果派表层呈金黄色的硬壳，如果想要更美观，烘烤前还可以在表层上涂上一层鸡蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。

　　5、苹果炒饭

　　将苹果洗干净，取1/2个切成小碎块备用。把一个鸡蛋打散成蛋液备用。先做好蛋炒饭，起锅前将苹果丁倒入饭中拌匀，然后盛在盘中。如要美观，还可加一些猕猴桃或草莓切片放在饭上作为点缀。宝宝吃来，一定会觉得很新奇哦。

　　6、苹果银耳羹

　　先将水烧开，然后将银耳煮透成黏糊状，捞起，用榨汁机粉碎（或用刀切碎），重新放入锅中，加入苹果丁同煮，就成了苹果银耳羹。如果想吃绵软一洗，则煮得透一些，想吃脆一点，则不煮或煮的时间短一些。

　　给宝宝吃苹果的注意点

　　选择时

　　- 红艳美丽的“蛇果”是进口苹果的一种，相对而言质地比较酥软，用汤匙刮取果泥很方便，不过蛇果价格高。

　　- 在购买时选择不同的苹果，有时买红富士，有时买黄香蕉，有时买小国光，有时买蛇果……这样在外观上让宝宝对苹果的变化保持兴趣，且有口感上的新鲜变化。

　　- 可购买苹果泥成品给宝宝吃。但要注意检查构成成分，最好是选择婴儿食品系列中的苹果泥，否则可能添加的糖分太多。

　　保存时

　　- 苹果应该贮藏在冷的地方，其甜味会增加。因为果糖和葡萄糖均在低温里其甜味增加，在50摄氏度以上，甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响。

　　- 在低温增湿环境，能长时间的保存苹果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　- 苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。

　　制作时

　　- 如果在苹果泥或苹果汁中添加胡萝卜后，果泥（或果汁）特别容易变质，不宜久放。

　　- 为了保护宝宝对苹果的兴趣，应该经常变化果肉的外形，有时拿一个小型的苹果整个吃，有时将大苹果切成各种形状，变化着用叉、牙签等不同工具取食。

　　苹果基本法则

　　苹果营养虽好，且宝宝大都很爱吃。但有些妈妈坚持让宝宝每天吃一个苹果，这很容易在一段时间后导致宝宝厌倦食用苹果，并对苹果产生排斥，将之列入拒食食品行列。所以建议妈妈们：

　　1、任何时候都不勉强宝宝吃苹果。

　　2、尽量让宝宝吃到品种丰富的水果，而不是把苹果当作唯一选择，以免宝宝厌倦。

　　3、把苹果吃出花样来，让宝宝对苹果食品始终充满兴趣。

　　妈妈们可以这么做：

　　1、在购买时选择不同的苹果，有时买红富士，有时买黄香蕉，有时买小国光，有时买蛇果……这样在外观上让宝宝对苹果的变化保持兴趣，且有口感上的新鲜变化。

　　2、给宝宝吃苹果时，可变化果肉的外形，有时拿一个小型的苹果整个吃，有时将大苹果切成各种形状，变化着用叉、牙签等不同工具取食。

　　3、将苹果做入水果色拉，与其他水果同食。

　　4、将苹果做水果羹、苹果片、苹果酱……可做零食，也可做饭后甜点。

　　5、将苹果做入菜肴，比如拔丝苹果、填馅的苹果饼等。

　　小窍门：

　　- 保持香甜：苹果应该贮藏在冷的地方，其甜味会增加。（果糖和葡萄糖均在低温里其甜味增加，在50摄氏度以上，甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响）

　　- 维持新鲜度：在低温增湿环境，能长时间的保存苹果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　- 防止苹果变色：苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。

　　宝宝吃好，全家人吃都好

　　苹果含果糖、纤维、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分。

　　小窍门：苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，苹果中的果胶大部分都在苹果皮里。所以，如果能够确保苹果的新鲜与无污染，建议吃苹果时不削皮。

　　切苹果防止变色

　　大部分的人习惯由上往下（直切）切开苹果，其实，若能横切苹果，横断面平滑，就能使氧化作用降到最低。将切好的苹果，涂抹稀释的盐水就可以防止氧化。作沙拉用的苹果，必须切成小小块，然后，浸泡在稀释的柠檬汁里。

　　所以吃苹果会——

　　- 会更聪明。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高脑力。

　　- 补血。准妈妈和小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收。因此，多吃含有丰富维生素C的苹果，可以促进多铁食品发挥补血作用。

　　- 更漂亮。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。苹果中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素和铁质，常常吃苹果可营养皮肤，并可遏止黄褐斑的生成。苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。

　　- 精神饱满。当觉得疲劳的时候食用苹果，苹果酸可中和因疲劳而产生的硷。

　　- 健齿。苹果里的鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

　　- 和解肠毒。苹果汁能调节因非正常性原因所提高的肠的运动，加强肠功能；苹果所含的PECTINE有很高的解毒作用。

　　- 保护心脏。苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。

　　- 降低血压。这是因为苹果含有丰富的钾盐，吃了可以将人体血液中的钠盐置换出来并排出体外，从而降低血压。

　　- 改善胃病：服用苹果汁，少酸的胃病患者可增加胃液的分泌，助消化。

　　- 预防癌：大量的维生素C对预防癌症有效，维生素C能抑制发癌物质的生成。

　　宝宝吃苹果的好处

　　更聪明

　　苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。

　　预防佝偻病

　　苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。

　　补血

　　小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。

　　减轻腹泻

　　苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。

　　预防便秘

　　将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。

　　保养肌肤

　　苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。

　　清洁口腔

　　如果一个苹果用15分钟吃完的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

　　保护心脏

　　苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。