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　　宝宝三个月以后，辅食除了果汁以外还可添加些蔬菜汁。蔬菜汁的作用和果汁是一样的，都是为宝宝补充维生素C和矿物质，缓解宝宝便秘的状况：米汤和鱼汤则给宝宝提供了代乳品之外的蛋白质，同时也帮助宝宝逐渐适应普通食物的口味，为4个月以后固体辅食的添加打好基础。

　　不要过早给孩子进行辅食添加的训练，需不需要添加辅食，不仅要根据孩子的月龄，同时，还要看他的生长情况是否已经满足添加辅食的条件：

　　1、孩子能不能坐好、坐稳；

　　2、他对新食物是否有兴趣，有时会流口水；

　　3、婴儿的体重已达到出生时的一倍。添加辅食要遵循由细到粗，由稀到稠，从少到多，从一样到多样的原则进行。因此，你自制的辅食也要从单一的泥糊状食物开始，逐渐增厚、增加品种。

米粉

　　最先给孩子添加的是铁强化米粉，不仅仅因为米粉易吸收，且很安全，不容易引起过敏。调制营养米粉，有三种方法：可以用配方奶、母乳或是苹果汁。用稀释过的苹果汁来调配米粉，富含丰富维生素C，能帮助米粉中的铁被婴儿充分吸收。蒋老师强调，最开始调配的米粉像肉汤那样稀，每天学吃一至两勺，等孩子完全习惯后，再逐渐增加稠度，可以厚一点，并且可与已尝试过的各种食品单独混合，如胡萝卜泥、蛋黄等食物。

蔬菜汁

　　★ 蔬菜的选择

　　可以用来给宝宝制作蔬菜汁的蔬菜有很多，如油菜、菠菜、小白菜等，只要是用新鲜的绿叶青菜做，宝宝就会爱喝，但爸爸妈妈要注意，一定不能选择洋葱、大蒜、香菜等味道过于刺激的蔬菜，即使是作为配料也不行，它们对宝宝胃肠道的刺激太大了。

　　★ 蔬菜汁的制作

　　首先是清洗，包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

　　然后将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中（水不要太多，一小碗即可），再煮开。最后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合，新鲜的菜汁就做好了。

　　★ 蔬菜汁的饮用

　　蔬菜汁和果汁的饮用没有太大的区别，仍然遵循由少到多、一次不超过20毫升的原则。对于3个月的宝宝，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

米汤和鱼汤

　　★ 好喝的米汤

　　将优质的大米或小米洗干净，放入锅中加适量的水煮。开锅后改用小火焖，直至米完全煮烂。关火后放置一段时间，然后用小勺取表面上的米汤。不必稀释，也不要加糖或盐，只待温度合适，就可以喂宝宝了。

　　如果宝宝愿意喝，用大米和小米一起熬制米汤也是可以的。

　　★ 鲜美的鱼汤

　　选用一条新鲜的活鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼都可以）洗净，除去内脏、鳞。将锅烧热，放入少许植物油，把鱼放入热锅中煎1—2分钟。向锅中加入凉水，焖至鱼汤变白，出锅前放少许盐。将鱼汤晾得稍微凉一些后，就可以让宝宝喝了。

　　自制宝宝辅食需要的工具有很多种类，仔细看看你可能会发现原来有很多已经放在厨房里面了。

工具与用途

　　搅拌器或者食物加工器：把食物搅拌成泥状

　　搅棒：搅拌小块食物

　　研磨器：研磨小块食物，如枣等

　　冰格层：雪藏食物

　　冰袋：冷冻出藏食物

　　过滤器：过滤蔬菜或水果

　　蒸锅：蒸水果或者蔬菜

　　以上就是你可能需要的工具。

　　提示：每一种不同搅拌的工具要看你需要搅拌的食物的分量，搅拌器里面的食物分量应该不多于容器的一半，而且开始的时候都要加些水或者奶水进去才进行搅拌。

　　宝宝食物立方容器：特别适用于按照每次的分量存储奶粉或者是小块食物。

　　食物研磨器：让你更加容易制作新鲜的宝宝食物。所以为什么不尝试一下给宝宝准备一些既新鲜又营养的食物呢？这种带手柄的食物研磨器能够让你研磨水果、蔬菜或者肉类等更加快捷和容易。

　　小型搅拌器：强烈推荐，小巧轻便，使用更加方便，而且搅拌食物宝宝更容易消化。

　　简易牛奶储存器：让你更加方便科学储存牛奶或者母乳等。使用这种简便的储存器，不仅可以使奶水与冰箱中的其他事物隔开免受污染，而且使用起来也十分方便。

　　宝宝食物制作套装：集三种功能于一体，可以轻松制作食物、冷藏或者承载健康新鲜的食物，即使出去旅游都可以带在身边。

　　简易电动搅棒：让你更加轻松准备汤、米糊等，轻巧而且具有强大的马达，能够充分将食物成分混合。

　　蔬果切割器：能够将水果如梨或者苹果等切割成小块，方便宝宝进食。

　　现介绍几种主要辅助食品的制做方法，不妨请这些家长照着试一试。

　　（1）菜水菜泥：将洗干净的新鲜菜叶切成一寸左右大小的小块，取其适量（一小碗即可）放入沸水中煮沸5分钟，稍冷一会儿，挤出菜水去除剩留菜水即成，可放入米粥或碎面片中分次食用。制做菜泥将上述菜叶去筋捣碎剁烂滤干掺入其它食品中，也可放在锅内用旺火急炒即成。

　　（2）蛋黄和全蛋：母乳和牛奶中的铁质较少，4个月的婴儿，从母体中带来的铁质渐渐地用完了，如不及时补充铁质，就会发生贫血。因此，需添加蛋黄，因蛋黄中含有较多的铁质，还有维生素A、维生素D等。添加蛋黄的方法：将新鲜鸡蛋放在水中煮沸10分钟左右拿出来，剥掉蛋壳，取出蛋黄，开始每日先用1/4个蛋黄，压碎，用少量牛奶或十汤调成粉状，用小勺在中午喂奶前哺喂。若一次添加过多，势必造成婴儿腹泻或停食。有的婴儿尚不能很好地吞咽，可先混在牛奶中喂食，添加后如果大便正常，两周后可增至1/2个蛋黄，6个月的婴儿每日可添加一个完整的蛋黄。当7～8个月以后，可以试着吃全蛋，鸡蛋煮的时间可稍短一点，一般为7分钟取出，剥掉蛋壳即可食用。也可作成蛋羹喂孩子。

　　（3）奶糕：取适量奶糕粉，用小碗加少许温开水或米汤，调成糊状，牛奶煮沸后立即倒入，再用温火稍煮，即可喂食，5—6月的婴儿，也可用小勺喂食，然后再喂牛奶，用量可根据婴儿吃奶量和消化情况适当加喂。开始时，每天可在两次奶中加奶糕各半小勺，如大便正常，即可在每次的奶中都加奶糕。视婴儿消化情况，每过几天适当增加少量奶糕。

　　（4）米粥的制作：先将大米淘洗干净，煮开后。用文火继续煮至米烂开花，使汤成米糊状。可用逐渐在粥内加少许菜泥、鱼泥。婴儿满6个月以后，可加少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥等。

　　（5）面条的制作：选用薄、细的面条，如龙须面，切短，将适量的水开，放入面条，煮开后，再用文火将面条煮烂，然后加少可加人少许鱼松、肝泥、蛋。

　　（6）蕃茄（西红柿）水：洗净番茄后，用开水烫软去皮，搅碎，用汤匙挤出番茄汁，加适量的温开水和少许食用精即可食用。应注意的是婴幼儿食品不宜过咸过甜，应为温和单纯的味道，不宜用成人的口味和喜恶来判别。

　　（7）水果泥：把水果洗净，去皮切碎，加水煮烂成泥或用小匙把鲜水果刮成末，用于补充水份、维生素C、铁、锌等。

　　（8）肝泥和肝末：将生猪肝用刀横刮，用冰箱稍微冷冻一下，然后刮取血酱样冰末即为肝泥，将其加入粥或面条中一同烧熟后食用。若将猪肝先煮熟后，再剁成软细的颗粒，即为肝末，可加入粥内煮熟，为婴儿做粥，切忌加碱，以免破坏养素。

　　（9）鱼泥、鱼松的制作：将鱼蒸熟，去皮去刺，再将鱼肉压烂成泥即可。将鱼蒸熟，去骨去皮后放在锅中用小火边烘边炒，至鱼肉香脆时，再加少许盐、糖和酱油等，可用于补充蛋白质、铁和核黄素。

　　（10）豆浆：将豆浆煮开两次，若吃甜的加适量食糖，吃咸的加少许食盐，加盐后由于豆浆内蛋白质的凝固，会结成小块，可用小匙喂给孩子吃。在三个月以内的婴儿，喂豆浆时要用适当的水，以把豆浆冲得淡些，利于消化吸收。每个母亲对自己的婴儿均有深刻的了解，相信只要学习一些小儿营养和婴儿喂养知识，结合每个婴儿不同的情况自制出各种婴儿食品，必然能喂养好自己的宝宝。